沈鸿鑫

　　本人平生不抽烟，没有吞云吐雾的嗜好；也不爱喝酒，无斗酒百篇的雅兴；更不喜欢方阵之战，不会像范杞良那样日夜去筑“长城”。当然我也有爱好，爱好之一就是饮茶。我的饮茶之好，与我从小生长在茶馆林立的古城苏州有关。我住在阊门外渡僧桥下塘街，渡僧桥头就有辛园和岳阳楼两家茶馆，附近的石路一带茶馆更是星罗棋布，先父椿翔公经常带我 到这些茶馆去饮茶，长期的熏陶，久而久之，终成习惯。后来到了上海，但饮茶的习惯并未改变。

　　我之饮茶，主要饮绿茶，因为我觉得红茶似太浓烈，绿茶更显幽香。在绿茶中尤喜龙井，有一次我到杭州西湖游览，不知不觉走到了梅家坞，正好见茶农在炒制龙井，于是买了几两回来，一饮之下，果然其味特佳。每年清明前后总要购买一些上好的龙井饮用，夏天以后，就喝一般性的绿茶，反正茶叶是一天不可无此君的。朋友来访，清茶一杯，谈天说地；一人在家，或写作，或读书，或临池，也总是清茶相伴。有空则出外饮茶，一种是朋友聚会，以茶会友。有时还独来独往，出入于各类茶肆，有比较高级的茶艺馆，如宋园、汪裕记，有老式的茶馆，如老城隍庙的湖心亭、春风得意楼，有饭店办的早茶、午茶，如扬帮的老半斋、广帮的杏花楼，还有近郊集镇的茶馆，如青浦朱家角的江南第一茶楼、七宝镇的七宝茶馆，这些地方都曾留下过我的足迹。

　　其实饮茶是很有好处的。首先，茶是一种营养丰富的理想饮料，茶叶中含有咖啡碱、茶单宁以及丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，绿茶中还有一种抗氧自由基的成分，这些对人的健康都是有益的。据医学专家云，饮茶，可以减少动脉硬化，可以延年益寿。第二，饮茶是一种很好的休闲方式，饮茶可以使紧张的心情得以放松，整个肌体处于一种休闲的状态，可以忘掉烦恼和忧愁。如在风景优美的地方饮茶更是一件赏心乐事，我曾分别在杭州西湖平湖秋月、绍兴五泄的竹楼、上海古城公园饮茶，眼前或是湖光山色，或是细雨急瀑，或是鸟语竹影，品茗赏景，令人心旷神怡，不亦乐乎！第三，到茶馆去饮茶，可以感受到一种独特的氛围。茶馆里五方杂处，各式人等都有，东说阳山西说海，各种知识、各种信息、民间传说、民风习俗在这里悄悄地传播，不啻一种民间的信息发布会。置身于此，不仅可以得到在别处得不到的许多社会知识和人生况味，而且会产生出自己融入到整个世俗社会之中的那种亲和的感觉。

　　我因喜欢饮茶，也进而对茶文化发生了兴趣，我曾把茶圣陆羽的《茶经》取来研读，还把有关茶的诗文、戏曲找来赏玩；我也偶尔写一点关于茶的文字，如《江南的茶馆》、《上海茶馆今昔》等。总之，通过饮茶，我得到了很多的乐趣。