本报讯民以食为天，餐饮业的火爆无疑也带动了吃文化的繁荣。今年饮食文化的书籍竟是如雨后春笋般破土而出，以两类书居多，一类是引经据典，专谈文化；一类是就餐指南，只重实用。而世界知识出版社新近出版的《吃乐儿·苏小明吃喝委员会》偏偏把以上两者再加上名人一起嫁接起来，书是两面翻的，左手饮食文化，右手就餐指南，让您眼睛和嘴都不闲着。

　　“吃乐儿”部分是讲饮食文化，但作者并没有过多地卖弄，语言在平实中见幽默，文章杂得厉害，作者似乎什么都懂、什么都明白。几乎没有引什么经、据什么典，多以个人经历为主线，娓娓道来却是吃贯中西，让人觉得作者厉害得了不得。由于作者与名人交往甚多，于是便拥有一些独特的资源，如书中的《丝绸之路汤》一节，写的是一大帮名人到刘索拉家去吃饭，众人期望值均极低，无奈一盆汤端上来，却吃得众人荡气回肠，三月不知肉味。作者虽驾驭如椽巨笔，却如疱丁解牛，悠然间包袱一抖，已过万重山。

　　“苏小明吃喝委员会”部分介绍的是众多餐馆，因为苏小明经常与朋友小聚，饭局极多，将苏小明的饭局冠以“苏小明吃喝委员会”，让读者确觉有些堂而皇之了，但委员会的大牌子一挂，“吃喝委”还真是马虎不得，每家餐馆都从“就餐环境”、“服务方式”、“饭菜质量”、“价格”、“卫生间”、“停车场”等方面分项考核，综合打分，尤其关注细微处，就连服务员端碗用不用手抠碗边儿都在考查之列。读者或许会问，通过苏小明为代表的这个吃喝团伙儿来介绍餐馆，会不会有很多局限性？但看完书，才发现，苏小明及其同党的食性异常驳杂。总而言之，既食传统，又未食古不化；既吃西餐，还没忘了国籍。总体就餐的大方向是食新、食洋、食特、食美……在谈吃的过程中，还交待了这一群名人近来都在做什么，追星族自然也有的瞧……

　　不用翻书，先看封面，“吃乐儿”3个字是年近九旬的王世襄老爷子题的，里里外外都透着文化。（李其功）