生活纪实

　　廖速波　萧小红著

　　饮食男女处处危机四伏

　　住行玩乐在在陷阱遍布

　　健康专家为你释疑解难

　　药物能免则免，不管是昂贵还是便宜。更不能有“贵的就是好的”，“外国进口的就是好的”的糊涂思想。浪费1万元还是小事，给孩子身体留下后遗症是大事，那时就真的是“花钱买罪受”，后悔都来不及。要防范孩子早熟，还得遵循上述的专家建议，从饮食结构入手，自然疗法为上。

　　“瘦肉精”实为“害人精”

　　美女要减肥，肥猪要瘦身。一岁小娃娃都知道吃猪肉要挑肥拣瘦，瘦猪肉当然是多多益善。问题是，我们现在吃的瘦猪肉是天然生长的吗？你知道美容瘦身过的猪肉是怎样产生的吗？生猪减肥对人来说是好事还是噩梦呢？

　　2003年3月13日下午，广东佛山市顺德区杏坛镇发生一起食物中毒事件，部分群众出现呕吐头昏等症状。到次日傍晚为止，约有100多名群众陆续入院治疗。经过有关部门查证，已经排除投毒等人为因素，初步诊断是食用含有瘦肉精的猪肉引致。

　　2001年4月，广东遂溪县河头镇某养猪业主因猪患了哮喘病，就自当兽医，向不明身份的人购买了“治喘药粉”25克给猪服食。猪用药5天后就出栏屠宰。

　　4月16日，村民35人先后吃了此猪的内脏和猪肉约50克至150克，其中31人吃后约30分钟出现心悸、心跳加速、头痛、头晕眼花、四肢发麻无力等中毒症状。经检验，每公斤猪肉含“瘦肉精”高达2.8毫克。瘦肉精就是养猪业者所用的“治喘药粉”的别名。据文献记载，人吃了含“瘦肉精”0.02毫克的肉品时，即可引起中毒。

　　据广东省兽药监察所提供的一份报告说，广州市2000年初对待宰生猪进行抽检，“瘦肉精”残留阳性率高达59.4%，广州近郊及顺德、增城、博罗和四会等地查出非法大量生产出售含“瘦肉精”的饲料添加剂。2001年1月，浙江省杭州、金华、嘉兴等地相继发生6起大量市民食物中毒事件。中毒者相继出现脸色潮红、胸闷、心悸等食物中毒现象。省疾控中心在送检的食物样品中测出了不同浓度的“瘦肉精”。

　　2001年2月，北京市卫生局在6家集贸市场采集了53件生猪肝样品，由北京市卫生防疫站进行“瘦肉精”检验，结果有4件阳性，阳性率为7.5%，每公斤样品含“瘦肉精”0.01～0.06毫克。而在那之前，1998年5月，香港居民因食用内地供应的猪内脏，造成17人中毒。同时，广东省高明市人民医院也在一周内接诊了7例因喝猪肺汤而中毒的患者。“瘦肉精”中毒事件自千禧年以来，尤为活跃。“瘦肉精”成了名副其实的“害人精”。

　　2002年元月16日，农业部公布了上年第四季度第二次生猪生产违禁药物跟踪检测结果。结果显示，生猪生产中仍存在使用违禁药物现象，广东、河南、湖南、江西和北京等5个省市的18家养猪企业被抽查出使用“瘦肉精”。

　　“瘦肉精”即盐酸克伦特罗，又称氨哮素、克喘素，化学名称为羟甲叔丁肾上腺素，是一种强效兴奋剂，用于治疗哮喘。20世纪80年代初，大洋彼岸有人意外发现盐酸克伦特罗进入体内后能够改变养分的代谢途径，促进动物肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成和积累。生猪用“瘦肉精”可提高瘦肉率，瘦肉相对增加10%以上，于是这项“歪技术”开始在养殖业中大行其道。

　　国家明文规定不允许“瘦肉精”作饲料添加剂使用。作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。

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