生活纪实

　　廖速波　萧小红　著

　　饮食男女处处危机四伏

　　住行玩乐在在陷阱遍布

　　健康专家为你释疑解难

　　我的一位朋友，身材也就稍微超出平均体重，却也耿耿于怀，但又不爱运动。一天，不知从哪里来的灵感，立志要节食减肥，又不咨询专科医师的意见。道听途说每天仅吃2只苹果、1瓶牛奶就能减肥，觉得这个方法切实可行，于是立即开始减肥工程。结果持续两星期后便觉胸闷，一检查，心律失常。

　　因此，国内外专家学者一般都不主张靠节食来快速减肥，因为肥胖的形成，乃冰冻三尺非一日之寒，故减肥需要时间，有一个过程。减肥太快会使身体的蛋白质损耗较多，破坏电解质平衡，使代谢紊乱，危害健康。尤其对儿童、老年人、孕妇及有其他疾病者更是有害无益。而且一恢复正常饮食，体重又马上增加，变成快速增肥啦，以前的辛苦都是白费。

　　靠食疗减肥也可能导致死亡。据路透社报道，美国一名16岁的少女，在采用“阿特金斯”减肥食疗两周后突然病倒，随后死亡。“阿特金斯”减肥食疗是美国的阿特金斯医生根据自身的减肥体验和临床经验发展出来的，其有关“阿特金斯”减肥食疗的书在美国数度名列畅销书榜首，使阿特金斯医生成为当代美国非常知名的公众人物。

　　2003年4月，阿特金斯医生去世时，全美各媒体纷纷报道有关他的消息。“阿特金斯”减肥食疗是目前最流行的减肥疗法之一，其食谱有很高的蛋白质含量，但碳水化合物含量却很低。这样，人体用尽食物中碳水化合物后，便会燃烧体内脂肪，从而产生减肥的效果。

　　虽然目前尚未确认，这个减肥食谱就是造成那位16岁少女死亡的原因，但还是引起了美国医学界的很多争论。这名女孩的主治医生发表文章认为，减肥食谱极可能是导致该女孩死亡的罪魁祸首，因为这种食谱可能会导致体内电解质紊乱，还可能损害心脏功能。

　　但支持“阿特金斯”减肥疗法的人却认为，同过度节食导致的饮食紊乱比起来，“阿特金斯”疗法其实要安全得多。

　　事实上确是如此。长期过度节食，极可能患厌食症，轻者害健康，重者同样会让你命赴黄泉。著名美国流行歌手卡伦·卡蓬特（KarenCarpenter）就是因过度节食，又服腹泻剂，又服催吐剂引起饮食紊乱而造成厌食症的，并同此病搏斗了7年，最终还是导致心脏功能衰竭而去世，时年才32岁。卡伦·卡蓬特跟约翰·丹佛（JohnDenver）同属较早传入中国的美国著名歌手，相信不少在上世纪80年代上大学的人都听过她磁性、忧伤而动人的歌声。她的英年早逝，使“厌食症”在美国成了家喻户晓的名词。

　　事实上，厌食症已经成为西方国家中的一种常见病，流行于中上产阶级家庭的年轻女性中。单在美国就有高达1%的发病率。厌食症的的特征是，患者尽管已经很苗条，但还是非常怕胖，而且通常都是总觉自己太胖，试图靠节食、腹泻来快速减肥。于是大量运动，拼命节食，用各种利尿剂、泻剂、安非它明兴奋剂、催吐剂来达到快速减肥的目的。一句话，就是为减肥而不择手段。所以，如果你正在节食减肥，并且有了类似的念头，那离患厌食症已不远了，快去看医生吧。

　　为什么厌食症的后果非常可怕呢？因为过度节食，用催吐剂、泻剂太多而引起的营养不良会导致蛋白质缺乏、低血糖和多种维他命缺乏，从而打乱各器官系统的正常功能。而人体缺乏维生素、铁、钙等微量元素和其他必需的营养成分后，人会变得无精打采、头晕眼花、掉头发、体毛过度生长、指甲变脆易裂等。身体机能失调引起的神经内分泌紊乱包括延迟青春期、闭经、排卵停止、女性荷尔蒙分泌减少等。对心脏的影响包括心室节律障碍、QT综合征、心动过缓，甚至心脏衰竭而引起的休克。还会影响肾脏的透析、肠胃的蠕动消化功能等。总之，由于厌食症会快速减弱身体机能，对健康危害极大，死亡率高达5%～10%。

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