被戏称为“美女作家”的丽在一次朋友的聚餐上津津有味地向大家推荐一本《素食革命》的书，她说，确实，今天的肉类已经完全不同于原始时期了，现代被用来食用的动物都是通过人工饲养来催肥的。一只被屠宰的动物体内可能含有30%甚至更多的脂肪。而原始人类所猎杀的动物都是野生的，体内只含3.9%的脂肪。所以，“素食确有道理”，她说。

　　像丽一样开始高喊“素食主义”的“小资”不在少数。出版社的王先生说，一次去云 南，餐馆端上来的汤里居然漂着一些活蚂蚁，让他实在难以下咽。人类现在吃的动物确实太多了，少吃肉食，不单是健康问题，也是精神层面的问题。在座的一位翻译家说，素食在美国已蔚然成风，好莱坞著名的“Source”餐馆的蔬菜堡和汉堡销售比例为10比1。估计美国的素食人口已达800万至1200百万。

　　SARS阴霾未去，禽流感又当前，难怪人们会质疑自己的生活方式。生活水平的日渐提高，也使人们有能力更加关怀养生。一批打着“健康时尚牌”的图书由此引人注目，并走红书市。

　　据南京市新华书店有关人士介绍，洪昭光的《登上健康快车》在该店已售出近万本，新出的配有VCD的《让健康伴随你》也已售出5千多册。该店一位营业员告诉记者，除此之外，同样畅销的还有荟萃了很多“小偏方”的《健康与养生》，由国家前卫生部部长编的《健康红宝书》，等等。

　　有趣的是菜谱也纷纷打出健康牌。《吃出健康来》、《现代人食谱》等，纷纷以健康为主题，或针对“瘦身”、或专门针对婴幼儿、或针对糖尿病等各种病“对症下食”，一方面主题越来越细化，另一方面也越来越强调保健与养生。

　　译介的此类国外图书也同样热门。由素食主义者国际联盟主席乔尔乔·契尔凯蒂博士撰写的《素食革命》是陕西师大推出的“健康新思维丛书”的第二本。首本《别让医生杀了你》起笔不俗，已销出两万多本。《素食革命》除倡导“素食宣示着一种有益身心健康新时代的开始”外，还别出心裁附了很多素食菜谱在后面。

　　南京湖南路新华书店有关人士也告诉记者，健康时尚类图书自SARS露面后一直保持较旺的销势。其中最受欢迎的还是理论性淡些而实用性强一些的、“直截了当告诉你该怎么办”的图书。可以预见，这类图书将是持续走热书市的一大热点，可供开掘和延伸的方面还有很多。本报记者冯秋红