青年作家李波在“非典”过后，查阅了很多历史资料，越来越觉得“中国食文化的危害太大了”，需要对食文化进行彻底反思。李波认为，在中国，几乎所有的问题都是“吃”出来的，一个人想要获得灵魂自由，首先必须摆脱味觉的囚禁。为此，他撰写并发表了新作《吃垮中国》。

　　李波在书中指出，我们除了正餐时候大吃特吃，在工作、开会和学习时候也几乎是人 手一个茶杯，汲汲溜溜个不停。我们可以常常在电视新闻上看到，在很多开会的场合，除了人手一杯，还有矿泉水、水果、瓜子甚至各种糖果和糕点，让外国人百思不解。很多地方在招商引资的过程中，在接待老外时常常是谈判还没有开始，一场接一场的宴席就先摆开了。必要的接待是可以的，但过于铺张就会引起外商的反感：我是来谈生意的，我又不缺饭吃。再说，别人可能会担心，我投资了会不会也被这样吃掉？他发现许多古今中国作家在书中，都把“饥饿”作为主要冲突着意刻画，说明食物对中华民族无比重要；他看到黄土高原的放羊娃，除了“吃馍、生娃、放羊”，还是只知“吃馍、生娃、放羊”，焦虑不已。

　　《吃垮中国》的编者说，中国出现过众多美食家、品尝家，造就了诸如“满汉全席”这样豪宴大餐。中国的饮食得到世界宾客青睐，使之不远万里而来。北京全聚德的烤鸭、天津的狗不理、上海的本帮菜、广东的生猛海鲜、湖南的湘菜、四川的麻辣火锅，比西方国家的汉堡、比萨、麦当劳、肯德基好吃，有滋味。但是，由“吃”引发的祸害也屡见不鲜；由“吃”引起的餐桌争斗、大动干戈的例子不绝一耳；由“吃”造成的行贿受贿案件数不胜数。编者认为，解读中国食文化历史，从中透视现实中的一切，探寻文明的中国食文化，是编辑这本书的初衷。但一些“美食家”对此书很有意见，认为此书只是夸大事实、危言耸听罢了。

　　左右（来源：劳动报）