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演唱：Andrea Bocelli
意大利人口不多，但称得上是世界上数一数二的咖啡消费大国。意大利的很多公司和写字楼每天都规定有若干个“饮啡”时间，允许员工边啜饮咖啡边聊天小憩，雷打不动。这种上午有、中午有、下午也有的喝咖啡习惯，常令去公干的外国人看不懂。因为如果再加上和客户洽谈时也要“来一杯”的话，意大利人似乎不用工作，一整天都在享受咖啡的美味。
然而意大利的老板们对于外人“效率低”的抱怨声却充耳不闻，他们反倒认为这是提高员工工作效率的手段。因为公司很多有创意的金点子都是大家在咖啡桌边聊出来的，所以与其逼着伙计们埋头蛮干不如让大家放松心情以逸待劳。
不管你对意大利人的工作节奏如何评价，你不得不承认，意大利的“卡普契诺”（Cappuccino）咖啡，是世上风味最独特的咖啡。真正上等的“卡普契诺”是精选肯尼亚出产纯正咖啡豆用炭火焙烘而成的，在冲调时顶部加上一层蒸汽打出的牛奶泡沫，再撒上一些巧克力粉或肉桂粉。这种咖啡的口味异常醇厚幼滑，在浓郁迷人的芳香中略带一丝杏仁般的坚果味道，令人百品不厌。
作为一种休闲型饮品，“卡普契诺”在西方备受品位优雅的年轻白领的喜爱。不成文的“规矩”是，人们一般只在早晨起身后，或午茶时间才饮用它。晚上约会、陌生人见面或正式洽谈时点用，则可能被视为“老土”。而地道的“卡普契诺”咖啡店在奉上咖啡时，还会赠上几片意大利出产的香脆“曲奇”，并在厚厚的奶沫上“印”上心形图案或店家的标志。每一位沉迷于“卡普契诺”美味的人士，都会同样沉迷于这张唱片的美声。因为，意大利盲人男高音安德烈·波切利的歌声之美有着与“卡普契诺”完全相似的特质。嘹亮、平顺、磁性而不失温柔的嗓音，听来如同沐浴在地中海南部和煦的阳光中。
波切利不单只唱歌剧咏叹调，这张唱片中他的流行歌曲甚至比依格莱西亚斯更煽情，更具“杀伤力”，充满浓烈的意大利情调。强烈建议每一家出售“卡普契诺”咖啡的店家都要播放此碟。
（蕥 嬉／编制）
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