在中国食文化中，食雕是实践操作中的点睛一笔。雕者的艺术感觉，融入常年历练得来的刀功，一刻一点，潇洒地丰富了美食的文化外延。日前，沪上食雕高手露面博世凯食珍馆，让夏日里的市民开了眼界。

　　食珍馆是静安区在规划南京西路商业文化中调整鸿翔百货布局的产物，在五楼幽雅舒适的层面上，可见中西文化的巧妙融和——独创西餐中式烹调法，浓郁的东南亚风情，精美

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的食品雕塑。旅外华人创意的美食文化，同时涵盖多种娱乐休闲方式。引人注目的是馆内还设有本市独一无二的英语咖啡吧，每天有外籍教师现场指导，俨然成为市民学习英语和了解欧美文化的一个对话平台。

　　赵海金（来源：劳动报）