韩乔生，作为厨师

　　几年以前，我还是某公司的副职。开年会用餐时，两湖(湖南、湖北)办事处的主任就坐在我旁边。我问她：湘菜怎 么做？没有等她回答，老是多嘴的正职的夫人就又回答了，香菜很简单，剁碎了，就可以了。哈哈，湘菜变成了香菜。正职的 脸面不好看，到现在我还不知道湘菜的特点。

　　说湘菜，说做菜，其实要讨论的是体育解说员、体育主持人的问题。每一个解说员、每一个主持人其实就是一个厨师 。

　　中国的菜系，一般说来有八种，所以，为了不同的胃口，解说员、主持人就不能是一种模式。同时，一段时间内，同 一种菜系，真的不能吃得太多，太多了就腻味。

　　比较而言，黄健翔是一个不错的足球解说员、足球主持人，但奥运会期间，让他解说游泳、解说跳水，真的有些为难 他了。一个亚洲杯，就只有他一个声音，即便他感冒的时候。央视的“厨师长”到哪里去了？怎么安排的食谱？央视要想红一 个人很容易，就是让你不时地出面；央视要想毁一个人也是非常的容易，让你天天出“面”，让你盐(言)多必失，让食客腻 味你，厨师长最后再来收拾你。

　　说到解说员，不能不提韩乔生了。随便进入哪一个网站，随便进入哪一个体育BBS，总能发现批他的帖子、文章， 还美其名曰“韩乔生语录”。我不知道韩乔生的想法，反正我觉得他挺不容易的。奥运会之前，我与韩乔生有过一次短暂的交 谈，看着他挺厚道的，没有提他的“语录”的事情，说了其他，还说了一句他不爱听的话，“你比电视上老多了”。头发，现 在也要靠“地方支援中央”了。我不知道他有没有想过从屏幕前走到屏幕后，做一些其他工作，毕竟，这是一个解说员、主持 人新人辈出的年代了。

　　湘菜怎么做？既是厨师长的事情，也是各位厨师的事情。当然，最后的评定还是来自于食客。

　　可别再出李乔生

　　“韩乔生语录”和韩乔生自己点评“韩乔生语录”之事，甚是热闹。有人批评网友们这种不负责任的“创作态度”， 更多的人则对韩的点评表示好感，认为他“其实很可爱，有好汉做事好汉当的气概”。我虽然同意这些看法，但觉得这件事不 应该就此完结，还应追问这样一个问题：网友们为啥要嘲笑韩乔生？

　　笔者认为最大的一个原因是：不是他韩乔生解说得不好，而是这个岗位上早就有了比他更年轻、更棒的解说员，作为 功成名就的老前辈(这里不论岁数)，他早就应该让位了，因种种原因该让位而不让位，这便引发了网友的腻味心理，我想这 是他们创作“语录”的最大动机。其实这种现象不是从老韩身上开始的，宋世雄虽是当时的解说权威，后来也有了微词；赵忠 祥的播音水平、倪萍的“煽情”本领都是一流的，后来也有微词，幸亏他们都及时让位。你看，他们一旦退居“二线”，在主 持水平上观众和他们便无口水，相安无事。试想，如果这几个大腕至今仍然坚守在“第一线”，那遭遇肯定比老韩更惨。

　　这种看法在其他类明星(还可以类推)上也适用，当年的于淑珍、李谷一、蒋大为、关牧村等歌星们唱得都很可以， 甚至无懈可击，但他们如果和老韩一样一直唱到现在，一场不漏地出现在各个演唱会上，可想而知大家会腻味到何种程度，那 时网友们可就不是对待老韩那种口气了。好在那些歌星们早就被推到市场上去了，他们在市场的大筛子中自感力不从心，后面 的新歌星又层出不穷，于是便在不想撤退的情况下撤退了下来。这看似悲哀，实是好事，起码保持了晚节，不会落到老韩这个 地步。

　　还有两个原因早就有人说过，一是网络这个高科技产品，给人们提供了可随意说话却又不必动辄被告上法庭的话语空 间；二是老韩和新的体育观众之间的代沟过深过大。老韩在变老，而观众却在更替、在新生，尤其是目前20岁左右的小观众 ，他们是思想更加多元化的网络一代，比上一代人眼界更开阔，有全新的知识结构，有更高的要求和标准，有自己的审美取向 ，有不崇拜权威的自我意识，他们敢说敢做却又不屑于愤怒和生气，或多或少有了一些嬉皮风格，爱用笑、闹、酷等等玩世不 恭的方式表达自己的感受，等等。

　　如果这些分析多少有点道理，我们就更不忍心挖苦韩乔生了，大家还是多想想办法，不要再出李乔生、张乔生了吧。 主编昝爱宗主创老枪