小吃忆旧吉清生专栏

　　有一段时间，外婆总是搬家，去县城看她也是看不到，恰好地质队在城东面探湖底，我被派往那边勘探。去工地如果 坐汽车就走大王湖边的公路，走路则抄小路走寡妇堤，寡妇堤有一个凄美的传说，是婆媳失去了夫婿后集资修起来的长堤，当 时不觉其特别有意义，现在想到那湖水一波接一波地泊击着长堤，风中有湖鸥划着弧线飞起飞落，就有一样情绪荡

漾开来，因 为她们的夫婿都是沉船湖波的。我有一段时间就选择寡妇堤独自行走，我喜欢听那浪拍打着浪的清脆的波涛声。那一天，我就 沿着县城边的湖岸走，隐约地听见有一个声音在喊我：清儿，清儿！我回头一望，竟是外婆一手拄拐杖一手遮额望着我喊，我 心头一热，转过身来跳着向外婆跑去。好久没有见到外婆了，我真的不敢相信在湖边能见到外婆，她以前是住在前进街，后来 搬到民主街，是何时又搬到湖边来的呢？我坐下来，门外就是喧腾的波涛、湖鸥和飞扬的柳丝，外婆就去给我做吃的。外婆一 边跟我说话，问我工作是不是有进步，一边用一根铁条捅铁炉中的蜂窝煤，捅得白煤灰从蓝色火苗的孔中飞起，然后搁上铁锅 ，舀上水，外婆拄着拐杖去厨柜前取物品。这是一种我至今也叫不出来的食品，我一直将它叫成腊肉糍粑，外婆给我添到桌上 的大碗里时，它是热汽腾腾的，顿时令饥肠辘辘的我，涌起了一股巨大的渴望，满口生津是完全正确的。碗中有白的糍粑，赤 红的高粱粑，在锅中小煎有金黄焦点的腊肉，还有青葱的“上海青”小白菜以及细碎的葱花。汤有一些咸，飘荡着腊肉的味道 ，糍粑和高粱粑糯软，白菜青嫩，嚼一口腊肉，腊肉释出焦香，再嚼一口糯粑，就是有了一味糯软的腊味，这个味道随着糍粑 被嚼扁或拉长，随即被咽成一个团状，喝一口汤，汤中又有米味的醇厚，咸鲜的旧味新知。我看一眼外婆，外婆祥和地看着我 ，她的黑发中渗出一些银丝，她关注地审视着我吃东西的姿态。外婆是一个有洁癖的人，她的头发总是一丝不乱，她念佛，记 得以前的早晨她总是坐起握着佛珠念经。见到外婆鼓励的目光，我就又挑起一个圆形并印有梅花图案的高粱粑，这是糯高粱的 粉和水用刻模印制的，煮热了它极其地绵软，以至在舌尖挑起它翻面时，高粱粑就严严实实地贴在上腭上，它闷住敏感的上腭 ，令上腭传达出一种极端的突如其来的微细颤栗。此刻，只有嚼一口白菜清口，就如打开窗子，让清新的气流袭卷温暖熟悉的 空气。吃完一大碗糍粑腊肉，额头上渗出汗珠，暖意已渗透全身，我再抬头看一眼外婆，外婆微笑着弯起眉，嘴角微微上挑， 慈祥的目光源源地传达给我一种信息，她在欣赏我的饥吞之相呢。