自摸西是个典型的病态赌徒，麻将、啤牌、狗、马、过大海，无所不晓。这天，他穿了红内裤，自觉运气大好，麻将、赛马皆大胜，乘势到澳门豪赌，贪胜不知输，最终欠下高利贷。为了逃避贵利佬，他去到一间茶餐厅，遇到了阿旺，一个记忆力超强的伙计。阿旺天生过目不忘，无论客人落单如何复杂，他一样记得清清楚楚。
一个赌徒与一个记忆力超强的人，在这个时候相遇了，顿时令自摸西产生一个念头
──就是训练阿旺成为麻将高手，协助自己赢大钱！可是，茶餐厅的老板娘十三飞，却不赞成阿旺跟自摸西当职业赌徒，叫他脚踏实地做人，还以功夫惩治自摸西一番！
阿旺在十三飞家中当厅长，可是十三飞担心阿旺心思思，会偷走出去打牌。于是锁着门，不许阿旺出去。最后，多得一直暗恋阿旺的十三飞女儿哨牙珍的帮助，阿旺终于偷走了。
阿旺找到自摸西，答允追随他当职业赌徒，但是阿旺对赌博一窍不通，自摸西于是找来损友肥昆教阿旺打麻将的规矩！阿旺记忆力惊人，打了三铺麻将，已记得所有麻将的位置，无论如何洗牌、过牌，阿旺都记得，自摸西和肥昆看得目定口呆。
自摸西带阿旺去俱乐部打麻将，遇上麻将界第一高手《凤凰女》在打大牌，打到出神入化。阿旺亦不示弱，在另一边大杀三方！有人认为他出老千，但《凤凰女》一看便知阿旺是凭其超级记忆力赢钱，认为他是自己三个月后《雀圣》大赛的最强对手。
阿旺送外卖，经过网球场，见到一个靓女雪儿打网球，高贵大方。他一见倾心，结识了雪儿，自摸西答应帮他追求雪儿。他教阿旺假扮有钱人，约会雪儿到高级餐厅晚膳。雪儿看餐厅内只剩下阿旺与她二人，以为阿旺包了整间餐厅，殊不知，原来自摸西和肥昆两人在餐厅外扮黑社会讲数，吓得其它客人不敢进内。餐厅内，阿旺用他的超强记忆力，逗得雪儿十分开心，雪儿对旺产生好感。
岂料十三飞得知阿旺经常偷走离家，跟自摸西去赌钱，十分愤怒。阿旺认错，但十三飞指阿旺好高鹜远，赶他走，着他不要再回来。阿旺咬牙离开，哨牙珍则暗自垂泪。
阿旺专心当职业赌徒，与自摸西拍住上搵钱，他们打麻将越打越大，在澳门遇上势力庞大的天九哥，天九哥与阿旺打麻将，阿旺胜出，天九哥图收买阿旺，因天九哥已将《雀圣大赛》的所有有实力的选手全收到旗下，加上阿旺，他便可操控《雀圣大赛》的赛果。
阿旺送雪儿回家，雪儿称父、母家教很严，不喜欢她和男孩子交往，着阿旺不需送她到家门前，说罢还给阿旺一个吻。阿旺望着眼前这个清纯的女孩子，心花怒放！阿旺跟踪雪儿，见到一辆名贵房车停泊在雪儿的家外，下车的是天九哥，阿旺以为雪儿就是天九哥的女儿！
自摸西与阿旺去拜访天九哥，希望天九哥招阿旺为女婿，到时荣华富贵，便享之不尽。岂料雪儿不是天九哥的女儿，而是天九哥的情妇。自摸西见势色不对，与阿旺逃走，可惜被天九哥手下捉住，围殴。结果，阿旺惨遭毒打，变成傻子，雪儿则被天九哥卖到砵兰街当妓女。
自摸西带阿旺回家，阿旺变成弱智般，只懂大哭大叫，吵吵闹闹，肥昆和自摸西无奈。阿旺独个儿从自摸西的家中偷走，凭借仅有的记忆和习惯，返回茶餐厅，他仍以为自己是伙计，在茶餐厅帮手，哨牙珍忍着泪让他。但阿旺已变成完全没记忆，找完钱一次给客人又再找一次，连客人的简单落单也忘记。十三飞见阿旺如此，内心不忍！
十三飞往找自摸西，怒斥他将阿旺害成这样，却无意中发现自摸西竟是她的初恋男朋友，原来十三飞少年时与他互相倾慕，今番二人重逢，百感交集，再续未了缘。
另一边厢，阿旺送外卖时，恰巧在砵兰街遇到雪儿。雪儿有感自己间接将阿旺害成痴呆，没有面目见他，竟跳楼自尽，死在阿旺面前。阿旺呆了，独坐垂泪。
阿旺大受刺激，变得更加痴呆，每天只看着他与雪儿拍的相片。十三飞决定用《麻将刺激脑细胞法》为阿旺治疗。原来十三飞乃退休雀后，因老公被斩死，才决定退出赌坛。此时，十三飞日夜与阿旺打牌，用牌刺激他，令阿旺得以复元。
阿旺参加《雀圣大赛》，轻松过关。最后决赛与天九哥、凤凰女同场较技。天九哥为怕夜长梦多，决定阻止阿旺参加决赛。他派艳女引诱自摸西，把他困在车房。
几经辛苦，十三飞，阿旺终于查到自摸西被困在何处，立往营救，与天九哥手下大打一场，用麻将拳法打败众人，救出自摸西。
众人及时赶到会场，阿旺与天九哥、天九哥的拍档和凤凰女比赛，天九哥与拍档出千，阿旺节节败退。到了最后一铺牌，眼看阿旺将会败北，阿旺想起了十三飞教导的麻将金句，立即善用之，加上凤凰女的义助，宁愿弃糊，令阿旺反败为胜，夺得《雀圣》衔头。
阿旺最终决定放弃《雀圣》的名衔，宁愿脚踏实地，做回一个普通人，真真正正享受打麻将的乐趣。
