“煎酿三宝”，既是粤港两地一种包含三样不同食品材料的传统街边煎炸小吃，鱼旦、酿青椒、酿茄子什么的，香港人特别喜欢吃。不过它几乎十来二十年不怎么变化，只是到了最近才有人想起要对它进行改良，希望也赋予这个传统的街头食品一点点“时代感”，一些新的内容，让它“与时俱进”迈向明天。
“煎酿三宝”又是一部港产片的名字，今年上半年的时候，粤港两地的电影院线为
《煎酿三宝》上映而搞的首映宣传活动风风火火，里面的三宝杨千女华、刘青云、许冠文忙得不亦乐乎，票房听说还不错。不过时过境迁，嘻嘻哈哈开开心心地大家看过以后心情舒畅，但却就马上忘记了片中的故事，倒是戏中的杨千女华还让人有点印象。
周二下午，在MUSIC FM广东电台音乐之声节目部、策划部的每周例会上，《环球音乐放送》节目的“烹调大师”剑侨兄在导播中突然慨叹起广东乐坛的“煎酿三宝”——张敬轩、魏雪漫、与非门，说是广东地区这几年就产生了这几个比较优秀的歌手，“粉丝”见惯的也是这“煎酿三宝”！
其实广东乐坛这些年来过得真是不容易，能够在困境中苦苦坚持，并逐步在2000年后为歌迷推出这“三宝”，的确很不容易。那天《信息时报》记者叶毅通过电话对我进行采访时也讲到了两个主题，一是广东乐坛是否正在复苏，二是现在乐坛欠缺的是什么。广东有创作，有制作之优，有信息灵通之便，有电台和平面媒体支持之基础，有多年运作之丰富经验，缺乏的只是媒体辐射力、唱片业精明的投资者、独具慧眼的伯乐、政府对流行音乐文化的扶持，所以乐坛的“煎酿三宝”就只好持续一个阶段了。
香港乐坛每个阶段都有“煎酿三宝”，也经常需要持续好长的一段时间，例如唱得之人谭咏麟、李克勤、陈奕迅就是“煎酿三宝”了，直到最近才变成了新四大天王李克勤、许志安、梁汉文和古巨基。内地歌坛也有，大姐级歌唱家彭丽媛、宋祖英、张也就是顶级的“煎酿三宝”，屹立顶峰位置很长时间了，也没有什么不好。
由此可见，“煎酿三宝”未必不好，“煎酿三宝”其实是一个品牌，它的阶段性不变，或许可以看成是对品牌的一种实力认可、对优质的坚持和对新人培养的过渡期，就像现在的广东乐坛，又推出了一个施文斌，还有深南大道……“煎酿三宝”马上就要变成“煎酿四宝”、“五宝”了，以后呢？哈哈！(周兵/文)
