一日下午，蔡澜大哥来电：“今晚如果有空便一起吃饭。”实时答应。
当晚吃日本料理，座上都是玩得饮得之人，酒过三巡，已忘记了吃过什么，只记得每道送上来的食物都很特别，很美味。尤其记得那日本清酒，里面放了一尾烧得很香的鱼尾，令清酒变得甘香，回味无穷。
座上有人劝酒，蔡澜大哥说：“不要急，酒要慢慢饮，才不会浪费，也别要喝醉，醉了便不好玩，有点酒意就好了。”
那时候，我常以为豪饮很有性格、很捧，结果常醉，醉后故然变得不好玩，翌日也很辛苦。自此，再有人向我劝酒，我便用蔡澜大哥的话婉拒：“再喝我便醉，醉了便不好玩。”定不需要喝。
做了电台主持后，蔡澜大哥说要访问我：“一本日本杂志邀请我访问几个特别的香港女性，你是其中一个。”
受宠若惊。到当时仍未拆卸的嘉禾片厂去做访问，蔡澜大哥的办公室很宽敞，有位中文很好、会说流利广东话的日藉女助手在旁，她负责做笔记，窗外是古装片布景的一角瓦面屋檐，感觉很特别。
喝着蔡澜大哥泡制的浓茶，我们谈了很多，气氛很好，不似访问，像在吃一顿下午茶。高手才能令被访者不在意在接受访问，却不知不觉间说了很多。
访问完毕，蔡澜大哥送来一个信封：“这是访问的酬劳。”又不是做骚，那有接受访问收酬劳的？
蔡澜大哥坚持：“这是日本人规矩。”不知是真是假，只知道蔡澜大哥很坚持，我便收下。那酬劳也真不薄，可见蔡澜大哥的稿费之高。
如果艺人做访问也有酬劳收，那肯定是笔可观的收入。
也曾在电台节目访问过蔡澜大哥，早上九时做直播访问，蔡澜大哥已喝得满面通红，还自备孖蒸一瓶，边谈边喝。查小欣/文
