殳俏：写美食写出电影《双食记》

　　文/王璞

　　上海人都晓得殳俏这个“80后”小囡，有早稻田大学医学硕士背景的美食家，写美食写得好像谈一场恋爱。

　　殳俏没有想到，自己在某年某月某日，等待幼儿入睡后，神经一动写出的4000字小说，3月8日正式登上了大银幕，演绎小说的是影帝影后组合——吴镇宇和余男( blog)。

　　相生相克的除了饮食，还有男女。

　　新闻发布会开始前，上海记者人手一张《双食记》(blog)“菜单”，大红，颜色喜庆。单子背面分成左右“食物相生”和“食物相克”两列。上面写道：羊肉与西瓜，不能同吃/田螺与茶，不能同吃/甲鱼与猪肉，不能同吃……

　　电影中，男主角吴镇宇就是因为分别在老婆和情人那里吃着两家饭，被老婆预谋的美食摧毁，慢慢陷入一个恐怖的杀局：掉眉毛，掉头发，最后死在虾与维C的绝版组合中。

　　拿着单子赶紧问殳俏，真的那么悬？她点点头。

　　故事本身的灵感就在于殳俏细细钻研她的本行——中医药材，发觉原来不只是常见的柿子和螃蟹同吃会叫人犯病。

　　“除了美食，还有什么相生相克呢？就是男女。”她把男女关系融入其中，写出了这个故事。故事被好友张一白瞧见，分外喜欢，张一白说：“殳俏，你在写《红玫瑰与白玫瑰》。”

　　殳俏坦白：“所谓一家人，不吃两家饭，就像提醒那些没有胆色的男人们。”

　　不想机械的表达对美食的感情

　　殳俏的4000字，主要叙述了电影中上半部分的做菜和男女关系，导演兼编剧在其中加了不少佐料，甚至加上了“艳照门”的预言……故事演到最后，情人打开保险箱，里面都是吴镇宇和其他女人的裸照(要说明的是，这部电影拍摄于2007年上半年)。连殳俏都很吃惊，导演却说：“我是从你的文字中体会出来的延伸。”

　　用写人的方法写食物是殳俏一惯的特色。她认为，人和食物是平等的，食物不分贵贱，方便面和烧糊的饭菜都可作为笔下的尤物。相对于国外专业美食评论员，殳俏认为自己只能算个专栏作家，因为她不能像《纽约时报》中的美食评论家那样，在庞大的体制下，手头拥有一笔资金，用于客观冷静地写出美食品鉴。更多时候，殳俏的语言是带有个人情绪的、细腻、懒洋洋但又十分敏感，着实惹人喜爱。“其实真正的美食评论员，就像一个公务员，舌头是温度计，但美食是我的心头所好，我不想机械地表达感情。”因此她的文字，食物和食物之间的关系，有恋爱，有亲情，有背叛，有恐惧……“很感激导演看到这些。”

　　不过话说回来，还没听说过《纽约时报》的评论员去拍电影的。

　　做女人就是做菜

　　殳俏对于美食的喜爱，应该从根上说起。太爷爷那代便传承着爱吃的基因，家里配备中、西式两个大厨，生活煞是讲究；到了爷爷这一代，对美食也是情有独钟，在殳俏儿时的记忆里，每天的早餐，爷爷都会拿出一块小格子花儿的餐布，往一张欧洲宴会似的大餐桌上一铺，开始吃西餐。桌上摆着猪肝酱、鸡肝、鸭肝酱和果酱等十几种酱。奶奶是一个不做家务事却会为一家人的口腹而亲自下厨的女子……

　　这种好吃基因遗传给了殳俏，年纪轻轻，已经吃出了名堂。她更是会巧有心思地在每周一为丈夫和朋友做上一桌可口的菜肴。每次做菜的时候，菜式通常来自灵感，而非菜谱。而灵感来自想吃的东西，或是曾经吃过的一道菜：“如果打开冰箱只有两个苹果和鸡蛋，我就做苹果饼给他们吃。做菜对我来说是消遣，而不是负担。我牢牢记住妈妈的一句话，做菜做得最糟糕就是做出一股怨气，做女人最差的是做成一名怨妇。”