新浪娱乐讯 红烧肉，是一道令吃货们垂涎欲滴的美味家常菜，也是中国人永远吃不腻的一道菜。麻辣小龙虾再好，比不过咱那一碗浓油赤酱的红烧肉，打小咱就吃，一口下去，软糯不腻、肥瘦相宜。那是咱中国人关于美食智慧的结晶，也是游子们漂泊在外时，想念家乡与母亲的一点寄托。
而在电视剧《深夜食堂》之《红烧肉》单元里，红烧肉是如今老龄化社会，令不少人感同身受的亲人之间的龃龉、牵绊与陪伴，以及陌生人之间自由生发的温情与相互救赎。
《红烧肉》剧照一碗红烧肉里，有人生的酸甜苦辣、况味万千
山东保姆翠芳所做的，不止是任劳任怨，主要是用心。
哪怕尽心尽力地为他洗澡、做饭，推他去晒太阳，但这个苏老头儿怼人的功力起码有十级吧。他嫌翠芳做的饭不好吃，“这我要是给狗吃，狗还以为自己犯了什么滔天大罪，觉得主人对他下毒手。”他嫌弃翠芳穿得土气，“外衣穿的是窗帘，内衣穿的是桌布，土的快掉渣了。”老头儿怼起人来金句频出，网友看着也是又好气又好笑！
翠芳也一度想放弃，但深夜食堂的老板告诉她，苏医生以前救过很多人的命，但因工作忽略了家庭，到老了和儿子不亲，中风瘫痪的他其实很孤单。善良的乡下天使翠芳留了下来，她用心跟老板学习做苏医生亡妻拿手的红烧肉，甚至细心地为苏医生进深夜食堂的轮椅铺好了路。一碗熟悉口味的红烧肉，终于让苏医生动容，展露笑颜。
不过，苏医生依然不能跟人好好说话。人到了晚年老病缠身，身体机能退化到自己吃东西都不行，他满腔的愤懑与不甘。家人也依旧对他埋怨、不解、不亲，他依然孤单。尊严渐失，大小便失禁被翠芳换尿布时，那是一个曾经叱咤风云的精英最难堪的时刻。实际上，这又何尝不是老龄社会之下，万千老人共同面对的人生困境呢？
他太无力而又无处发泄，将气撒在翠芳身上，还特别会找痛点下手，人家哪儿痛他往哪儿扎刀，“你身上的奴性怎么那么重，你是生下来就要当保姆吗？你儿子可别学你”……翠芳终于离去。当然，在她长久的用心下，苏医生早已经柔软了，他对翠芳道歉。那也是他人生中的第一次道歉。
最终的结局是，苏医生“开除”了翠芳。他告诉刚刚失母的翠芳，应该会去陪伴家人，这种陪伴是不能等得。这是他这一生永不可弥补的遗憾，也是电视机前无数观众正在重蹈的覆辙。
最后的最后，苏医生开始了第二春，他依旧毒舌，但有了朝气，与儿子也和解了。在和解的那场戏里，儿子第一次抱起父亲时的不知所措与尴尬，以及最后俩人的吐露心声，何尝不是中国式父子关系的真实写照，与最好的结局？翠芳也终于回到家人身边，同样的得到救赎。
这个单元里有一句台词：“满汉全席，山珍海味滋味全在这一锅——红烧肉。”其实，红烧肉里还不止有美味，还有金士杰、梁静等人所演绎出来的人生的酸甜苦辣，与况味万千，让人们心有戚戚焉。
金士杰VS梁静 王牌对王牌的演技
还不仅仅是故事好，演员也给力。
《深夜食堂》开播之初，因为超低的豆瓣评分引爆话题，随后，幸得赵又廷主演的单元《马克的女儿》力挽狂澜，Mark那“整容般的演技”继夜华一角后再次被验证。如今看来，这还不是《深夜食堂》偶然耸起的一个巅峰。在《红烧肉》单元里，老戏骨金士杰，与金马最佳女配梁静相遇，小浪看见视频网站弹幕上常常飘过一句“王牌对王牌般的演技”，应该是大部分观众的共同观感。
金士杰小浪印象比较深刻的是这几个片段。单元开头苏医生在食堂里开怼“太咸太硬太辣太干都不行，那请问我能吃什么”，他“吐槽天王”般的表情，还有翠芬给他梳 “地方支援中央”式发型时他将无奈演绎地很呆萌，都令人忍俊不禁。而换尿布时他满脸的愤懑与生无可恋，又让人心疼无比。老戏骨金士杰将这个人物演出了层次感、立体感。
梁静的翠芳也不逊色。这位国际范儿的女演员，不光光是那一口现学的方言很地道，将蠢萌的土气保姆演得很自然，几场哭戏也让不少观众跟着哭。
梁静哭戏强强联手，现场火花四溅。据梁静透露，她不是个按章法出牌的人，在现场俩人总会有新的灵感迸发。比如翠芳第一次去苏医生家，老头就看保姆不顺眼，一下子脸冲下直接倒在了床上，这个细节就是金士杰是精心设计的。“我当时就笑了，哈哈哈地笑，但突然反应过来了，想着这老头可别出事啊，就去搬他，搬不动就喊救命。还有，后来他会送我一些衣服，我第一个反应是，你不是要追我吧？这些都是临时想到的。”
拍摄期间梁静老公、导演管虎来探班时，金士杰就跟管虎说，“没想到你媳妇出牌的方式和其他演员完全不一样，挺逗的，也挺有新鲜感。”
而金士杰对角色的理解是很到位的，“每个人都有要强的一面，但内在也有不堪的东西，我以为天下很多人都有这样双面的性格，只是多多少少而已，所以不太费工夫去理解，而且吸引我的正是这点，一个人越是骂尽人世，就感觉他的悲剧越要走到尽头了。”
有好的原创故事，有好演员，这个剧集就成了。
日版本土化不给力？反正原创绝对在线！
国产剧版《深夜食堂》对日版的本土化，观众们褒贬不一。其实这本身就是一个难题。毕竟在《深夜食堂》中，原著漫画有12个故事被保留了下来。只不过，这些故事被翻拍过好多次，对于观众来说很难再有新鲜感。而如果太过本土化，如网友们所说将食堂换成烤串摊子，那么买版权的意义又在哪儿了？观众们也会在意是否失了原版特色。
相对来说，几个原创故事就更显创作者们的制作水准了。
现在看来，中国版《深夜食堂》的原创部分还是给力的。无论是《马克的女儿》，还是《红烧肉》，其中有人生的无奈，也有温情与救赎，但也不刻意煽情。就像那一碗打开苏老头儿笑颜的红烧肉，火候把握地刚刚好。
在之后的剧集里，还有这几个原创故事单元：海清、李洺中、朱颜曼滋、周厚安主演的《彼岸花开》，马苏、陈意涵主演的《花好月圆》，何炅、王迅、阚清子主演的《心灵鸡汤》，以及唐群、蒋雪鸣、冯若绮主演的《外婆奏鸣曲》。
不知道哪个会再次成为爆点呢？（叶子/文）
