夏日炎炎，往往食欲全无，因此清爽透心凉的沙拉全餐加上草莓优酪乳，是洪爱莉最爱的抗暑午餐，她笑著说：“沙拉餐简单方便，又不会发胖，真是最佳夏日餐点！”

　　新鲜蔬果午餐最爱

　　一个人住的洪爱莉，不在宣传期，餐点往往得自行打理，面对炙热的夏天，洪爱莉最喜爱以沙拉餐裹腹，因此她家中的冰箱蔬果永远丰富，她也乐得示范简单、营养的沙拉作法。

　　洪爱莉认为沙拉餐最重要的就是生菜要新鲜，因为生菜是沙拉最重要的部分，要有鲜甜、青脆的口感，生菜要谨慎挑选，爱莉表示，不要怕买长得难看的生菜，有时有些像虫咬的小洞，才是好吃的生菜。她也强调，生菜买回家要冰在冰箱，才能保持鲜度。而在清洗菜片后，她提醒不要忘了要将水份吸乾，才能让菜叶更可口，不会吃起来水水的。

　　除了生菜，洪爱莉还喜欢搭配上色彩鲜艳又营养的甜椒和蕃茄，为了食用方便，她会将甜椒切为条状，再将小蕃茄对半切，放在生菜上，看起来既清爽又好吃。而爱莉往往为再加上鲔鱼、火腿或是玉米，让生菜沙拉的口味上更多变化，不会吃两口就腻了。

　　不过为了身材的考量，洪爱莉吃沙拉向来不爱调配沙拉酱，她说：“吃生菜热量很低，但如果加了沙拉酱，不管是千岛还是义大利油醋，那热量可就惊人了！”洪爱莉之前为了出片，曾狠狠瘦身八公斤，为了保住成果，她对于任何会发胖的食物敬而远之，但她也建议一开始吃不惯那么“生”的沙拉的人，可以加入甜甜的千岛酱或蜂蜜芥茉酱。

　　草莓优酪乳透心凉

　　洪爱莉更喜欢吃沙拉配优酪乳，她认为如此的搭配健康极了，因此她更大力推荐自创的“草莓优酪冰钻”，她笑著说：“这个名字唬人极了，不过作法更是简单不过。”她表示，要先将新鲜的草莓冰冻在冷冻库，做成冻草莓，接著再将冻草莓和优酪乳一起加入果汁机中，先打三＋秒，再加入一些冰块，并略微搅拌后，即可彻底地打匀，当草莓、冰块、优酪乳打匀后，即大功告成，喝起来除了有草莓优酪乳的味道，更多冰的清凉。喜欢可爱饰品的洪爱莉不忘将以草莓在杯边作装饰品，且注意体重的她更不忘说：“爱美的女性朋友，记得要加入低脂的优酪乳哦！”

　　好不容易准备妥当，洪爱莉左一口沙拉、右一口草莓优酪冰钻，吃得不亦乐乎，她很满足地说：“沙拉餐简单又清爽，夏天吃最棒了！”(星 赖怡铃)

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