在有“美食天堂”之称的香港，活跃着一支引入注目的餐饮大军，他们纷纷加入开食肆的行列，有的甚至把店开到了内地和海外，在繁忙的演艺工作之余，既能赚钱又能休闲，何乐而不为呢？他们就是演艺界熠熠的明星们。

　　曾志伟：Anytime餐厅、意大利菜馆Albertini

　　曾志伟向来计划多多，1999年底他拉拢设计师陈幼坚及“奇华”饼家老板，在铜锣湾区开设Anytime餐厅。占地约2800英尺的餐厅装修费高达6000万，环境格调走高档路线，但食物价格却非常大众化。曾志伟说：“我希望顾客付出一般餐厅的价钱，而有酒店式的享受。”此外，餐厅还有纪念品售卖，啤牌、杯垫及茶叶罐等，全是陈幼坚设计。

　　曾志伟除帮手命名菜式之外，大部分食物更是他的心头爱，特别是钻石山担担面，因他经常到钻石山光顾某店，吃过后回味无穷，遂将担担面引入餐厅。

　　去年，曾志伟又开了一家意大利菜馆Albertini，食物是新派意大利菜再渗有中菜制法的混合体。因为曾志伟是老板，遂引来谭咏麟和成龙等明星光顾，成为一个明星聚点。

　　电影人开餐厅，离不开的还是戏。Albertini旧址是新华戏院。秉承戏院优良传统，楼底高，空间阔落，搞起设计来，可以有高有低座有厢房，空间灵活，造就另一饮食梦剧院。

　　成龙：控股饮食集团

　　成龙最爱投资饮食业，早年与史泰龙、施瓦辛格等国际巨星合股在世界各地搞“好莱坞星球”餐厅，继而在1998年与杨受成合作收购环球饮食集团，旗下食肆包括“元禄寿司”、“渔人码头”等，此外，成龙还在澳洲酿制自己品牌的红酒，在日本更有连锁快餐店“成龙厨房”。

　　1999年10月在香港铜锣湾广场开办的“元禄美食大本营”，正是他自从成为环球饮食集团主席后，积极着手为旗下的“元禄寿司”大搞创新的第一步。餐厅总面积约11000平方英尺，可容纳300位食客，内有4间VIP房，全部均有卡拉OK设备。至于食物方面，以自助餐为主，除供应数十款日式食物外，午市还有中式点心及粥品供应。价钱方面便宜得惊人，每晚8时前，每位收费只港币88元。如今食肆门庭若市，最多人点的食物就是鱼生及寿司。

　　另外，成龙也是“东方魅力”系列餐厅的股东。各项投资合共过亿元。

　　群星坐镇“东方魅力”

　　众所周知，“好莱坞星球”餐厅为国际明星合股经营，香港一群明星如陈百祥、谭咏麟与曾志伟等亦不执输，拉上成龙、梅艳芳等巨星，合资5000万，在香港中环开了一间“东方魅力”明星餐厅，总面积达25000英尺，除有餐厅外，还有迪士高、酒吧及卡拉OK等多元化娱乐设备。餐厅最有趣的地方莫如顾客去厕所时，突然会有明星出现，跟你说话。至于“东方魅力”的菜式，可以说是中西都有，不过最特别的，当然是陈百祥与曾志伟大力推荐的羊排和烧烤肋骨，是他们每次餐厅必吃的。

　　2000年，他们又投资1000万元开办了“广州东方魅力”。2001年，在成龙和谭咏麟倡议下，再次投资兴建“上海东方魅力”餐饮娱乐中心，引来两岸三地无数明星捧场。成龙表示，这次斥资2000多万元在上海开设“东方魅力”餐饮娱乐的旗舰店，正是看中了上海这座东方大都市的独特魅力。

　　由于大小股东明星多达数十人，他们怎样分钱呢？曾志伟与陈百祥想出一条妙计，各艺人除按股分红外，每逢他们在餐厅吃东西做曝光做宣传，就会得到分数，年尾计算谁个人分数越高者，自然得分越多啦！难怪“东方魅力”长期都有明星坐镇作活招牌。

　　尔冬升：Place连锁酒吧

　　尔冬升1999年11月相继在香港铜锣街25号、35号和28号开张了Place One、Place Too和Place Free三家酒吧，随后不少酒吧、餐厅亦加入战团，令从前原本只有车房、印刷厂及废纸厂的陋巷，变成热闹的街道。由于老板是尔冬升，与不少娱乐圈中人相熟，Place One成为明星休闲的据点，古天乐、袁咏仪、梅艳芳、舒淇等经常光顾，可惜酒吧采取会员制，不易进入，但经过门外碰上明星的机会仍然很高。

　　张国荣：“为您钟情”咖啡屋

　　毫无疑问，张国荣在铜锣湾开的“为您钟情”咖啡屋之所以生意滔滔，明星效应发挥了极大作用。不仅吸引本地食客，连日本、韩国及东南亚游客也纷纷慕名而来。该店自1996年开业至今，天天客似云来。

　　别看它门面小，店内设计是获得“金像奖”的名设计师张叔平的大手笔，品位可想而知。店内挂着张国荣的海报，柔和的间响不断地播放着张国荣的情歌，令顾客有全方位的享受。该店还有“张国荣免费请饮咖啡”的抢客妙着，令食客倍感亲切。其实张国荣每月只到店里巡视两次，通常在晚上10时后客人较少时才出现，有时也会约上三两知已如关之琳、梁朝伟、刘嘉玲、黄耀明等喝咖啡、聊聊天。加上张曼玉、邱淑贞、张柏芝等也经常到此，吸引不少追星而来的影迷。

　　谢贤：Media咖啡馆

　　位于九龙的Media咖啡馆开业四年，一直由谢霆锋的父亲谢贤管理，生意保持平稳，加上自酿啤酒是其卖点，所以有一班熟客会定时来光顾。谢贤差不多每晚都在此打趸，做其活广告。

　　陶大宇、欧阳震华：“越华会”海鲜馆

　　2001年夏天，陶大宇与老友欧阳震华各投资6位数字的资金，和一位圈外朋友合资在香港开了一间“越华会”海鲜酒家。对“与老友合资会因财失交”之说，陶大宇和欧阳震华都不以为然，认为双方交情绝对经得起考验，而且从此又多了个老友聚脚地。酒家开张之日，宣萱、魏骏杰和滕丽名等均来道贺，连隔壁酒家也被挤得水泄不通。

　　其实早在1997年，陶大宇投资的“上海会馆”赔了个精光，并于1999年结业收场，但看到罗嘉良、宣萱投资的果汁店等相继红火，陶大宇仍对自己的投资信心十足，于是为新店制定了“平民化”路线，并拉来好友加盟，果然有所作为。

　　舒淇：宁记火锅

　　1997年，由文隽牵头，舒淇、陈小春、杨恭如、陈晓东等五人合股与台湾“宁记火锅”合作，在九龙尖沙咀开了首间香港分店，麻辣火锅生意一直不俗，2000年就由一家扩充至两家。郑伊健、陈小春和舒淇最爱到此吃火锅，明星效应令“宁记火锅”其门如市。

　　方中信：“深蓝”酒吧

　　方中信、郑浩南与钱小豪1998年夹份，在九龙尖沙咀林道开了“深蓝”酒吧。他们每逢星期六都会前去巡视业务，有三个猛男坐镇，女性客人特别多。捧场明星有杨恭如、韩君婷和张耀扬等。

　　郭富城：Studio法国餐厅

　　首次做老板的郭富城，同小美、张耀荣、谭小环、Suuny等人去年初合资开了家法国餐厅，店内环境优雅，装修风格浪漫，吸引了不少白领前往。

　　苏永康：“快可立”饮品店

　　17岁入行演艺圈的苏永康，一直是个“本分老实人”，从未涉足过商海，没想到当上老板半年，就赚回了本钱。原来他的高招都来自夫人这位军师。他说：“其实我从来也没有想过要做一个生意人，多亏老婆传授我这方面的知识。店铺主要是老婆打理。现在生意那么好，打算在新加坡开第二家分店。

　　苏永康2000年投资100万在新加坡开了一间“快可立”饮品店，卖珍珠奶茶和台湾小吃，生意十分火爆，当然这与他在闲暇之时以“新好男人”的形象出现在店里当领班不无关系。

　　此外，尹明扬、张明敏、汤镇业等分别在广州、深圳开办了酒吧和卡拉OK等，生意非常红火。

　　可见，明星开店，名气是得天独厚的条件，只要有心经营，不失为一条财路。(宁远)

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