小环自言开小小吃店开始因明星效应，生意滚滚来，但要保持生意额，就需要用心经营，食品及服务质素都很讲究。
谭小环（左）
新浪娱乐讯 据香港媒体报道，昔日港姐谭小环在节目中大方公开小吃店生意秘籍。“鱼蛋皇后”谭小环小吃分店越开越多，小环自言开始因明星效应，生意滚滚来，但要保持生意额，就需要用心经营，食品及服务质素都很讲究。小环表示最重要是人才管理，视员工为家人一样，年轻店员勤奋工作亦有回报，小环将他们升职成为股东，留住人才，使员工更加卖力。除此之外，小吃店亦以特许经营方法进一步扩展，分店数目有增无减。
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