演艺圈内的明星搞“副业”，其实算不上什么新鲜事。名人出书、办影视学校、开经纪公司等都在此列，只要是通过劳动致富都无可厚非。在各类“第三产业”中，明星对经营餐馆尤其热衷。
小投入有大回报
个中原因，自然是开餐馆属于小投入有大回报。仅内地艺人而言，葛优、腾格尔、王刚、任泉等都在京城有自己的餐馆，李丹阳日前也在京城开了一家川菜馆，据说生意兴隆。而“内地市场”在港台艺人的心目中，也不仅仅是演艺舞台。上海的“三千院”螃蟹、齐辣火锅，北京的高歌泰国餐厅，不说不知道，老板分别是张信哲、齐秦和高明骏。
圈内圈外齐捧场
明星们的餐馆开张营业后，不必大做广告，更不必请人上街乱派名片，只要利用自己的知名度，就足以招徕顾客了。他们的客源来自圈内外。一方面，同在一个圈子里的兄弟姊妹，只要有机会就定会去赏脸卖人情。任泉在上海和北京开了5家东北菜餐馆，凭着在演艺圈内交友广泛，生意一直很红火。除了何炅、陆毅这样的铁哥们儿，王菲、刘嘉玲、关之琳等大美女也常光顾。而对圈外的人而言，菜品是否可口倒不是重点，冲着“可能撞见明星”的诱惑，顺便看看明星的私人收藏或电影道具，体验“他就在你身边”的亲近感就足够了。
跷脚老板容易当
常听人说，做饮食业累。明星们要录唱片要拍戏，哪有时间来打理生意呢？如果你如此替明星着想，就真是杞人忧天了。事实上，明星开餐馆，大多是当跷脚老板，自己投资，由朋友或亲戚帮忙经营。这一方面是由于大多数明星没有管理店面的时间，一方面也是因为明星本身也缺乏管理方面的知识。这其中，腾格尔算是战线拉得长的了，他早几年在北京积累了一些开餐馆的经验，随后又开始进军西安，把内蒙古草原独特的小吃带进西安。而无论在北京还是西安，他都是委托朋友打理餐馆。 作者：周秋含 田雨蕊
