华语娱乐圈女星出书全攻略—林忆莲《上海回味》

林忆莲

　　林忆莲(听歌)离婚之后，歌坛早已被新一代瓜分得片甲不留，但关心她的人总是有的，因为她就是那种所谓经典的女人。她的皮肤依然白嫩，眉眼依然纤细，声音仿佛也将永远悦耳，这时候，她重回大众视野，带来的却是一本书，而且，是一本菜谱。这本名为《上海回味》的书在新加坡出版，书中的她是一个默默钟情美食、要寻回

　　儿时美味的林忆莲。上海的滋味，透过她的视觉和味蕾，变得生气蓬勃起来。甚至变得有趣起来。众所周知，她并不是生活在上海，所以她眼光中的上海菜总有点改良旗袍般的风味。因为这本图文并茂、看得人流口水的

菜谱，林忆莲也成了“对话上海菜”的最佳人选，和黄浦会、海上阿叔等著名餐馆的老板

厨师都有过对话录，谈论上海的菜、风情乃至建筑，从宣传角度看确实事倍功半，因为她的歌迷们大抵都早成了主妇、主夫，过了健身美容的旺季，倒正好需要看看有趣的养生食谱。

　　在洋山芋烧排骨这则中，读者不仅能看到林忆莲回忆的私家做法，其实更能品味出她在怀念外婆。“外婆烧的薯仔猪排不油不腻，而且她会叫肉贩先把排骨去掉骨头切成厚片。她回家再把厚片猪排切成两根手指头粗细的长条，加酱油、盐、糖、生粉和绍酒先腌入味，然后下油锅爆香葱段，随之将猪排翻煎至两面金黄。外婆的薯仔猪排是永远的鲜嫩，洋山芋吸尽肉汁而鲜甜，入口即化，越放得久越好吃。在

冰箱里连放3天，依然魅力非凡，不用加热已经美味无穷”。又比如，一道油爆河虾又让她说起沉默寡言的父亲。这样寥寥数语的小故事看多了，你便明白了，做菜是否好吃和食谱并无太多关系，毕竟“适量的水和盐”这样的话无论如何都是模棱两可的，重点显然不在于菜，而是菜所扯出的人情冷暖。由此，昔日的铿锵玫瑰早已不念那不回家的人，做一桌小菜给自己、给家人，林忆莲又补全了那个带着落寞、歌声通透的形象，眼看着越发温婉知命了。