李安自述：父亲是一名中学校长，他希望我能找一份稳定的职业，而不是去做电影从业人员。我那么热爱电影，但不得不将这种理想埋在心里。1973年我终于义无反顾离开家乡到台北进修电影理论，父亲深以为耻。因为以前在台湾，任何从事与娱乐有关的行业都被认为低人一等。后来我又带着妻儿到纽约继续深造。现在这么多年过去，父亲已经认同了。

　　(1978年移民美国后，我)听音乐，关注一切可接触到的知识。我故意少看电影，以摆脱70年代电影的影响。每天收集报纸、照片、录像片、抒情诗、时尚杂志。我太太是一名药剂研究员，她很快在纽约找到工作，而在婚后长达六年的时间里，我一直是个住家男人，每天煮饭换菜谱。这种生活对后来导演《饮食男女》大有启发。

　　拍片的时候我更多地表现人物的面部表情，从不把演员当成小道具。

　　我认为好导演是一个成功的诱导者，他会有机地观察事物、控制素材，在影片中很好地表现生活。我喜欢戏剧化的素材，它是检验人性的好方法。我不太喜欢纪实性太强、以绝对现实主义吸引观众的影片。当然也不能过于戏剧化，观众们会认为很假。

　　我喜欢制作低成本预算的影片，因为它能给我更加广阔的创作空间。我希望自己导演的影片卖座，但独立和不受干扰是每个导演的梦想，两者之间必须找到一种平衡，因为太多或太少钱都会制约灵感。(南方周末饶绿斐编译）