新浪娱乐讯 本周日晚21：20深圳卫视《宅人食堂》将播出第九集《山海经》，走进创意海鲜干货店和梅州特色盐焗鸡、卤味店，带您领略大山与海洋的馈赠。
鲲记是一家由五个小伙伴组成的创意海鲜干货店，其食材全部来自宁波象山石浦当地海鲜。店主奔走于各个大小海岛寻味，与地道老渔民合作，品质亲选亲用亲把关。坚持古法手作、天然晾晒，遵从自然和食物本身的味道。
安兴，是一个浙江海岛上土生土长的女孩，她在从小长大的“面朝大海”的老房子里创办了“鲲记”海鲜干货网店。她和当地老渔民一起，奔走于各个海岛寻找当季最新鲜的海味，在加工过程中，坚持天然晾晒、古法手作的传统工艺，通过互联网，把最地道的东海海味送到全国各地。
达叔陈卤是一家主营梅州特色盐焗鸡、卤味，兼卖当地食材的网店。店主的父亲达叔爱吃也爱亲自研制菜品，每次在外吃到美食，总会回家尝试效仿厨师的做法做给家人们吃。十年前达叔自己改良了传统的盐焗鸡制作配方，郭瑜也因此开始着手做起网店，把父亲的手艺和家乡的美食推广出去。
卤翅的制作流程不算复杂，但达叔从炒糖色、制作卤水、熬煮……每一个环节都亲力亲为。做卤菜已有十几个年头，如今他还是一如既往地待在自己的小作坊里，坚持每日亲手卤煮。而采用沙姜、八角、陈皮、桂皮、辣椒和食用盐形成美妙的新派盐焗风味，让营养食品更美味。郭瑜的父亲一直强调食材除了健康以外，色香味都需具备，那诱人的“色”全靠的是炒糖的颜色。起锅后晾干，随即称重抽空，确保美味不打折。
本周日晚21：20敬请关注深圳卫视《宅人食堂》，吃货不出门，美食自然来。（tg/文）
