真人秀《中餐厅》里，“店长”赵薇偶尔会当一下“厨娘”。
湖南卫视的真人秀《中餐厅》，让出道以来一直在娱乐江湖里有各种传言的赵薇[微博]，从传闻里走出来，撸起袖子买食材、煎火腿、煮面，用接地气的方式走向了观众。
“吃货”赵薇很适合“店长”人设
前些时候，湖南卫视刚宣布“五位艺人在异国他乡经营一家餐厅”时，网上就已经炸开了锅——节目形式和另一档韩国综艺非常相似。结果，这档饱受争议的节目，请出的是经历过大风大雨的赵薇坐镇当“店长”，辅佐她的是真人秀经验相当丰富的黄晓明[微博]，还有电影里演过天才厨师的周冬雨[微博]、在《爸爸去哪儿》里展现了专业厨技的张亮[微博]，以及湖南卫视小花靳梦佳，果然是“跨代际的嘉宾阵容”。
数据显示，这部未播先遭骂的《中餐厅》的首集收视率不低。这是可以预见的，因为明星加美食大有卖点，“食色合一”是现在相当赚人眼球的综艺模式。作为中国演艺圈著名的吃货，赵薇领衔加盟湖南卫视的综艺《中餐厅》，既出人意料，又在情理之中。在明星们纷纷卖“吃货”人设来让自己显得有情趣、接地气之前，赵薇就已经“很能吃”了。在坊间报道里，她一直和食物距离贴近，从麻辣小龙虾、卤肉饭到鸭血粉丝汤、小笼包……合作过的古天乐[微博]、钟汉良[微博]都服她能吃。
而说到开餐厅，多年前赵薇在北京就开过，幽雅环境里吃吃招牌寿司、意大利面、叉烧包等。但这家餐厅开了不到一年就停业了。开店失败的赵薇，当时表现洒脱，表示：“如果以后还会投资，我肯定不会开餐馆了。”谁想到，现在她又开起了“中餐厅”。节目一开始，赵薇对着手机说“我是店长”时，笑得弯下了腰，自嘲：“我只会经营赔本的餐厅。我可能会成为史上最不靠谱的店长。”
更何况，从严格意义来说，这是赵薇首次参加综艺真人秀。虽然赵薇也曾经在《十二道锋味》第一季里当过嘉宾，秀过自己的厨技：跑到厨房不仅糖盐不分，甚至不知道如何点火。相比较而言，她这一次在《中餐厅》的表现已经算是飞跃了，面对两个90后姑娘，赵薇是掌控全局的大姐姐，甚至还要为只顾吃肉的周冬雨煮面条。
真人秀是观众了解“老牌女星”的渠道
赵薇在《中餐厅》第一集里，给人的感觉就是不装。当她觉得面对镜头无法表现自然时，就会直接说出心里话：“我觉得一点都录不了真人秀，一点都不潇洒这样子。”黄晓明寒暄说她“瘦了”，又说她“有福相”能当店长，赵薇立即怼他：“你也有福相！你也有福相！”黄晓明打赌输了二话不说做俯卧撑时，赵薇又一屁股坐到他背上。两个人有一种溢出剧本的熟悉与默契：好朋友就是拿来互损的。
或许有些观众看《中餐厅》，会联想起谢霆锋的《十二道锋味》：同样有大牌明星做菜，同样是12集。但就节目本身而言，《中餐厅》不同于“老神在在”（闽南话：气定神闲的意思）的《十二道锋味》，更像是状况不断的“问题餐厅”。赵薇的好友苏有朋[微博]在微博晒海报、打广告，称之为“史上颜值最高、状况最多、形象尽失、优雅全无、满头大汗、人仰马翻餐馆五人组”。
不知不觉中，当年的“小燕子”也迈入了“老牌女星”的行列。在她最红的时候，还没有遍地开花的真人秀，观众迫切想要了解她的心情，最终只能像雪花一般飞入当年赵薇书桌的信件一样沉寂。后来，赵薇嫁人生女、读研究生、当导演、投资各种项目，在大小荧幕上露脸越来越少。在《中餐厅》的“初体验”，或许对曾经的粉丝来讲，真正有了渠道了解日常生活里的赵薇。
一直以来，赵薇都是风口浪尖的明星，深感盛名之累。她曾拿西瓜作比喻，说有人把圆西瓜放在盒子里种成方的，受到欢迎，结果人人都种方西瓜就没人知道西瓜原来是圆的了。她形容自己：“我也越来越方了！我也很难过，但我还是想当一个圆西瓜。”可以理解，每一个上综艺真人秀的资深明星，其实都想告诉大家：我本来也是一个圆西瓜。出道以来一直在娱乐江湖里有各种传言的赵薇，这一次终于从传闻里走向了我们。
□指间沙（专栏作家）
