【身份】

　　‘广记烧腊店’的老板，精通港菜，手中的菜刀被称为‘屠龙刀’，意指：‘此刀一出，无人争锋。’ 对烧腊有着不合时代的传统坚持，坚持要用木头来烧火、让料理的香味是用特定木材熏出来的而非添加人工香料。

　　【背景】

　　对过世的老婆用情很深，也因此对于和老婆胼手胝足、白手起家的“广记”十分重视，一心想把广记传给一双儿女继承，因此从小就训练他们在店里帮忙，知道儿女对广记的所有怨言，但为了守护广记，选择忽略下去。

　　性格正直而是非分明，对儿女的态度疼爱却不溺爱，因此偶尔会显得有些固执而难以亲近。为了不让任何一个饿着肚子上门的客人失望，坚持广记每年只在已故老板娘的忌日当天休假一天，除了这天之外，就算起风下雨刮台风，广记的大门也永远为乡亲们敞开。