1968年出生，深受父亲蔡扬名的影响，演而优则导。18岁进入电影圈，原本跟随父亲在片厂学作场记、副导，在21岁之後，因机缘开始了他长达13年之久的表演生涯，直到资深艺人张小燕引荐他进入TVBS-G转换跑道，开始制作、编导《音乐爱情故事》，包括许多港台知名歌手如：梁咏琪、黄舒骏、陈小春、辛晓琪、阿牛等人，这段期间内蔡岳勋导演带著他的制作团队，不断试验与尝试并有所成长，“认真创作、诚意拍摄”一直是他坚守的信念与原则。

　　在《音乐爱情故事》之後，蔡岳勋受到邀约，执导了他第一部电视作品《天地有情》，接著与知名制作人柴智屏合作，执导《流星花园》，并掀起台湾一股偶像剧风潮，一手创造F4红遍亚洲，也为台湾戏剧打进亚洲华人电视市场跨出成功的第一步，同年，该剧为蔡岳勋拿下2001年金钟奖最佳导演的殊荣。

　　导演的话：

　　首次在台湾电视发展好莱坞式的动作娱乐片，从警局到制服、枪械到警车，都藉由制作团队的美学能力重新构建，变换出一个非台湾但很接近台湾的城市，没有包袱地随意拍摄并达到美丽自由的视觉。

　　动作与特技也是这次重要描绘的卖点，人类的动作极限让武术与人物的质感真实到令人震撼。最重要的还是紧扣的叙事方式和内容，让人迫不及待。摆脱沉重与老旧，好好地说一次我一直想说的故事，完成极具市场、品质与理想的创作。