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《芙蓉花开》重现川菜渊源 力推成都“大长今”

http://ent.sina.com.cn 2005年11月19日11:34 四川新闻网-成都日报
《芙蓉花开》重现川菜渊源力推成都“大长今”
导演罗雷正在和演员在紧张地对戏(资料图片)

  《芙蓉花开》这部以川菜文化和宅院情结为主线的电视剧,曾面向社会各界征集剧中代表川菜最高水准的九道大菜,此举在成都餐饮界掀起波澜。本报曾独家报道了剧组的“商业头脑”,将剧中的“一品天下”大菜全部注册成商标,并计划将“芙蓉花开”的品牌进行深度开发。

  据《芙蓉花开》剧组透露,剧中将首次出现刻有太阳神鸟标志的厨具、古蜀饮食仪
式、梅花灶等已失传多年的道具及场景,以期再现川菜文化深厚渊源。而剧中蓝家大院原型是否来自一个川菜世家,剧组工作人员专门查找了大量史料,对川菜的发展历史进行了一番梳理。据考证,有文字记载的川菜世家并不多,多以口碑相传,据说清朝末年确曾有过一位蓝家掌门曾为御膳房首厨,后退隐故土,潜心研制川菜,为川菜在近代的发扬光大奠定了根基。然而这种一脉相承的手艺,遭遇到近代百年的动荡便更加隐蔽,以至断代失传至今已80余载。剧组负责人笑言,希望《芙蓉花开》在全国热播时,也能出现《大长今》一样的火爆场景,“说不定还能推出咱成都的‘大长今’呢”。

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