本报讯（记者 苏蕾/文 倪黎祥/摄） 香港的“志云饭局”引领风潮，明星争相赴宴，昨天下午，香港资深笑匠张达明（上图）也在广州举行另类发布会——“达明饭局”，用12道古怪菜式解读他即将于月底再度登陆广州的《摆明栋笃笑》，花样之丰富远非“志云饭局”可比。

　　张达明昨天头顶高帽以大厨造型亮相，开始解读服务员端上的第一道“无公害牛奶木瓜鳄鱼汤”。“栋笃笑的魅力之一就是它与生活、与时政都结合得很紧密，所以，这次在广州加演两场栋笃笑，会有很多新鲜的话题。”张达明透露，台词目前还在撰写、修改中，很多都是未知数，但成为社会焦点的“毒牛奶”一定会讲！

　　饭局中，“恭喜发财煎股市”和“全民举脚蒸霉市”都与时下人们最关注的全球经济低迷有关，张达明好友、《摆明栋笃笑》执行监制雷宇扬也现场爆料：“张达明这一轮栋笃笑其实就是讲他自己半年来的遭遇，他把楼都卖了，买了很多雷曼债券，现在亏大了。”张达明一边笑着捶雷宇扬，一边颇有阿Q精神地说：“很多明星这次金融风暴中资产大缩水，比如大姐明（林建明）投了两千万港元在雷曼迷你债券，好惨！”

　　《大状宋世杰》是张达明的电视代表作之一，他在之前几次栋笃笑中，都曾以宋状师的形象登场，反响均十分热烈。昨天达明饭局第二道菜就是“三鲜狂焖宋状师”。当记者们都很好奇，张达明究竟以什么食材来代表自己时，他揭开了谜底——“油炸鬼”。“其实，我是不太会做菜的，今天的菜名是我们事先写好，再和大厨关师傅沟通的。他说我这个人鬼点子多、油嘴滑舌、火气又大，所以就用了油条。”

　　采访中，被问及如今经济低迷，如何将股市等敏感话题说得让观众开怀大笑时，张达明正色道：“栋笃笑就是用黑色幽默把严肃的话题变得好笑，人心中不痛快的时候，更需要痛快地笑出来，需要娱乐——这也是好的喜剧无论何时票房都不受影响的原因。”