黄志忠掌勺小日子大悲喜 脱下戎装告别硝烟(图)
黄志忠新报记者|潘昕|发自北京
一桌子浓浓烟火味的“家常菜”，一扫时下占据荧屏多时的谍战剧硝烟，再刚毅、英勇的战士，都难敌黄志忠所演绎的“上得市面，下得灶间”，对爱妻百般呵护、家庭事业内外兼顾的绝世好男人形象，电视剧《家常菜》将于本周末登陆东方卫视。一向以军人硬汉形象著称的黄志忠此番脱下戎装，掌起大勺，炒出了一出小人物、小日子的大悲喜。为了契合东方卫视“绝世好男季”电视剧播出季的主题，东方卫视还特意在片名前面加了“绝世好男人”，旨在寻找当代的“刘洪昌”。昨天，记者在北京专访了黄志忠。
【谈角色】
小人物也是纯爷们儿
看惯了黄志忠一身军装，严肃威武的样子，有没有看过他头戴大厨帽，手拿大勺炒菜的样子？《家常菜》中，黄志忠扮演国营食堂厨师刘洪昌，在妻子因小产意外离世后，刘洪昌独自支撑起一个贫困的家，用一生完成了对妻子“一句话，一辈子”的承诺。一个稀罕到绝世的好男人形象也就此树立起来。外界将刘洪昌称为“男版刘慧芳”。黄志忠说，尽管故事完全不一样，但确实是“世间已无刘洪昌”：“我小时候见过刘洪昌这样的好男人，幽默、善良、能干、侠义，几乎集结了所有好男人该有的品质，然而现代社会刘洪昌已经不存在了，我们把他塑造出来，如果能够引起当下人们的一些讨论，重新唤回这种纯爷们儿精神，就达到了我们拍这部电视剧的目的。”
从《大明王朝1566》中的海瑞，到《人间正道是沧桑》中的杨立仁，再到《中国远征军》中的韩绍功，黄志忠一直在各种“纯爷们儿”的角色中游走自如，在他看来，普通得不能再普通的大厨子刘洪昌更是一个“纯爷们儿”：“海瑞海青天，手握生死之剑，怀揣人间大爱，他是纯爷们儿；杨立仁那种对理想信念的始终坚持，他是纯爷们儿；刘洪昌把方便留给别人、困难留给自己的精神，更是一种纯爷们儿。纯爷们儿不见得一定要在硝烟弥漫的战场、命悬一线的地下战线才会出现，像刘洪昌这样一辈子坚守承诺的小人物更是英雄！”
【谈未来】
我要进城！
演多了硬汉军人的角色，陡然变身大厨子，会不会怕观众不适应？黄志忠笑说，《家常菜》来得正是时候：“演多了军人，观众也会有审美疲劳，我正盼着这么一部烟火气的角色呢。”说起拍军旅题材和生活题材戏，哪个更辛苦，黄志忠说：“军人题材在拍摄条件上来说虽然更辛苦，但军装上身后，戏味就出来了，那种极致的男人力量，战争与谍战的扣人心弦都十分过瘾；演生活戏虽然在服装道具上轻松了，却要有对生活细节最真实的表现，所以都说生活戏比军旅戏更难拍嘛！”
不过，别看黄志忠在剧中大勺拿得利落，问及在生活中会不会做饭，他却脱口而出四个字：“一点不会！”“我就一路表演西红柿炒蛋、切土豆丝。”尽管不会做菜，但黄志忠却赋予了这个大厨子别样的生活质感：“这个人太好玩了，很‘二’，但‘二’得那么有智慧，那么幽默。”黄志忠坦言，尽管《家常菜》是一部悲情剧，但并没有让人只是感觉压抑、伤感，全片许多幽默的喜剧桥段令人捧腹，小人物身上的积极乐观态度同样让人敬佩。
谈及接下去的计划，黄志忠大呼：“我要进城！”他表示自己刚刚接拍了一部与陈小艺等合演的现代戏《咱家那些事》，手上还有几个现代戏在谈：“军旅戏暂时到《亮剑》为止吧，我打算今年转型‘进城’，彻底放下枪杆子，拍一些现实题材的作品，尝试一下公务员、老师、医生之类的角色。”
【谈新亮剑】
狼的残忍，鹿的敏捷，狐狸的狡猾
昨天记者见到的黄志忠，明显清瘦了很多，他坦言刚刚拍完的《亮剑》太辛苦，比当年在云南拍摄《中国远征军》还要累：“我们是去年11月开机的，北京多少年不遇的严寒正好让我们赶上了，在拍摄现场走个200米，手就已经抬不起来了。”不过，拍摄条件的恶劣艰苦还在其次，黄志忠坦言，接拍《亮剑》，自己的心理压力太大！“当时制片方找了我很多次，我一直想放弃，因为李幼斌老师塑造的李云龙太成功且深入人心，我去演等于去趟一个雷区。”记者了解到，当时《亮剑》的制片方给20家省级卫视做了个调查问卷，谁是他们心目中的新版李云龙，结果有16个人投了黄志忠。在这种情况下，黄志忠只好硬着头皮接了：“我看了剧本，有30%的新意在，我当时就决定，这版的李云龙一定不会是穿新鞋走老路。”黄志忠坦言，在整个拍摄过程中，他都在寻找李云龙更为放大的性格特点，并且给人物增加了不少幽默喜感：“总体上说，这个李云龙有着狼的残忍，有着鹿的敏捷和狐狸的狡猾。”
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导演安建为
绝世好男人改结局
《小姨多鹤》的温情和命运张力让观众认识了导演安建，安建曾说过由于当时在《小》剧中投入感情太大，经常深陷剧情与演员一起难以自拔，三年内不会再碰这类作品。然而《家常菜》却让安建再一次全心投入，为的就是能够重新唤回那种已经失去的“纯爷们儿”精神。安建导演透露，他甚至不惜为该剧改了结局，让原本剧中要死的刘洪昌活过来：“在地面台播出时，有些观众反映，刘洪昌最后活过来的情节很假，但这个时候，如果我们再拿生活常识来描述这个人的结局的话，就太不理想了。刘洪昌代表的是一种纯爷们儿精神，一种对道德、对承诺的坚守，我们让他活过来，也代表了对这种精神的敬意。”
