美国真人秀《地狱厨房》火爆 餐厅生财有道

　　新浪娱乐讯 美国真人秀节目从年初一直红到暑假，一点疲软的现象都没有。人们潜意识里，都认为电视台获得高收视率，庞大的观众人数，提高广告时间的价格，是真正的大赢家；在比赛中大量短信投票，动辄上千万的数量级，让比如电信巨头AT&T赚的体满钵满，是赢家；而赢得冠军，获得一纸唱片和约或者百万巨奖的选手，相比较起来，不折不扣的小赢家。但是成全那些从大到小赢家的人，却是乖乖坐在电视机前的普通观众。

　　不过有人要打破这样的常规了。利用收视火暴的真人秀节目，来为自己谋取利益。在美国华盛顿州的西雅图有家餐馆，就为广大的普通观众上了一课。

　　本来生意平平的该家餐厅，最近却门庭若市，异常火爆。想要在该餐厅里吃上一顿饭，你至少得提前2天定座。而在几个月前，这家餐厅的生意，可谓是平淡无奇，勉强度日。

　　是什么原因让这家餐厅火暴起来了呢？餐厅门口的菜单揭开了这个秘密。原来，这家餐厅每个星期都要换一次的菜单，是根据正在FOX电视台热播的真人秀节目《地狱厨房》(《Hell’s Kitchen》)而制作出来的。

　　比如前一星期《地狱厨房》里制作的是法式鹅肝，红酒龙虾，酒烧鸭胸肉等等，那么这个星期，该家餐厅就会利马推出这些菜品。而上星期在电视屏幕上看到那些色香具备的菜肴，早已经被谗得垂涎三尺的观众当然会来到这家餐厅里，亲自品尝一下那些看似美味的佳肴。

　　该餐厅的老板迈克尔斯在接受记者采访的时候，便透露出这个绝妙的点子是如何想到的。“我是《地狱厨房》的忠实观众，可是实在受不了那些只能看，却品尝不了的美食，每次看完《地狱厨房》，我的胃总是空空的。有一次实在忍受不了饥饿感的侵袭，就自己钻进厨房，凭记忆做了一道当期的菜品，结果味道相当不错。我就对自己说，看了该节目，和我有同样的感受的观众一定不在少数。那为何不让我的餐厅把这些美食从电视里搬下来，让大家都来品尝一下呢？”迈克尔斯说得很对，自从餐厅和“地狱厨房”接轨之后，那些被真人秀节目里的美食诱惑得肚子空空的观众，总算找到了一个“梦想照进现实”的地方。几乎所有的观众，清一色的点“地狱食谱”。就算该餐厅做得不好也没有关系，观众的评价总是针对“地狱厨房”而来：哎，原来也没有想象中的好吃啊。

　　《地狱厨房》原本是英国的一档选秀节目。后来被美国FOX电视台买去，重新制作后，美国版本的《地狱厨房》于2005年正式开播。《地狱厨房》的主角当然是来自英国的名厨格登.拉姆齐。他拥有米其林三颗星的头衔，写过几本畅销的美食小说，经常在摄影机前展现他对于精品菜肴的苛刻程度，而且性格火暴，曾经有一次现场直播的节目中说了111次以“F”打头的词语。经常在电视的开场白里说：真是见鬼了！我们今天吃点儿好的。他辩解自己火暴脾气的理由是：如果不在厨房里开火，厨师怎么会有热情？而正是因为有格登.拉姆齐的参加，才赋予了“地狱”两字更直接的意义。和他一起录制《地狱厨房》的12名参赛选手，身份各异。有厨房帮工，保险公司职员，单身妈妈，居然还有大学学生。他们因为共同的爱好走到了一起。

　　当然，节目的看点除了让人眼花缭乱的佳肴之外，更有格登.拉姆齐如同使唤骡子一样嚷嚷这12名选手。12位选手，每天都钻进厨房，受到格登.拉姆齐劈头盖脸的叫骂，比如一位选手有一颗蚕豆没有剥开，他就会大叫“你真是蠢货啊！克里斯！”；一位选手切菜稍微慢点，他有会瞪着眼睛说“真希望你没有那双手！”。学员们就在这样的重压下，埋头苦干。而那些无处不在的摄相头，声音捕捉器把他们所有的经历都录制下来了。每个星期，他们都要为那些上得厅堂，却下不得厨房的明星嘉宾做一桌子美食，让他们评头论足。在格登.拉姆齐严格要求下，从开胃菜，到正菜，再到鲜汤，最后的点心，制作流程严谨得如同做工精细的艺术品。

　　当然参赛选手不是白来的。在节目中获胜的一人，将会获得价值200万美圆的“地狱厨房”所有权，还有机会和格登.拉姆齐一起经营一家餐厅。可谓是十分诱惑人。

　　从尼尔森调查公司的收视统计来看，现在的《地狱厨房》每期依然能有超过600万的观众收看，在18—49岁年龄段观众中，更是成为最受欢迎的夜间节目。连FOX电视台的总裁麦克.丹奈尔都乐呵呵的说到：有很多很多同类型的真人秀节目，都没有成功。而《地狱厨房》，是个例外。

　　《地狱厨房》的走红，完全揭开了观众对大厨师的探究，而这个节目的本身也让观众亲眼看到了，参赛选手的蜕变。具体说来就是：它先说明厨师是怎么炼出来的，然后在说美什是怎么变出来的。

　　既然有别的餐厅打着“地狱厨房”也能赚带到钱，说明这个的节目无疑是成功的，大众都肯为“地狱厨房”买帐。其实也说明了一个道理：先有观众，才会有买主。左小拉/文