点心=健康杀手？

　　一项研究表明,那些小巧可爱、令人垂涎的粤式点心脂肪和钠的含量过高,容易引起肥胖。

　　研究人员对75种广受大众欢迎的点心中的碳水化合物、蛋白质、脂肪总量、胆固醇、膳食纤维、糖、钠及钙进行了分析,结果表明,饱和脂肪和钠的含量普遍过高相比,而钙与膳食纤维的含量则偏低。

　　你不能每天把点心当饭吃,因为这会使你摄取的营养不够均衡。食品环境卫生署顾问、这次研究的领导者何玉燕如是说。她还表示人体若长期摄取过多的饱和脂肪将会增加患心血管疾病和某些癌症的几率,而摄取过多的盐将引起高血压。

　　对于点心的狂热者,何建议他们尽量选择馒头一类的点心,而少选择煎炸食品。他们还需要食用半盘水煮蔬菜,但不加任何调料,并在一天的晚些时候食用高钙食品,例如乳制品、豆腐和绿叶蔬菜,以补充日常需要的钙质。（南枫）