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“摸黑餐厅”吃饭 关闭视觉,释放味觉(图)

http://ent.sina.com.cn 2005年04月20日14:04 金羊网-新快报
  新快报讯澳大利亚悉尼一间餐厅近日“搞搞新意思”,推出“摸黑用膳”的噱头,让顾客在一处漆黑的环境中进餐,以体验失明人士的感受。

  侍应配备夜视镜引路

  这家名为“海德公园的阴暗面”的高级餐厅共有150个座位,顾客需穿着巨型围裙保护自己的衣服不被其他人弄脏,而侍应则戴上军用夜视镜为顾客引路。若有顾客要上洗手间,也需由侍应护送。

  经理乌嘉特说,餐厅内实在太黑,可以形容为“伸手不见五指”,许多人以为视力可以适应黑暗,但事实上却不能。但顾客的嗅觉、味觉及触觉均会变得更灵敏。
“摸黑餐厅”吃饭 关闭视觉,释放味觉(图)

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上图:顾客先到大厅集合点菜。

  厨师炒菜多放大蒜

  顾客先在亮灯的大厅集合点菜,然后由侍应带路,双手搭在前面人士的肩膀上,进入漆黑的餐厅。顾客还被禁止使用手机、照相机闪光灯以及打火机甚至夜光表。

  女厨师表示,她设计菜式时主要考虑的是以惹味为主。“我们可能多放大蒜或白酒,以确保带出食物的最佳味道”。

  至于开设漆黑餐厅的意念是源自瑞士苏黎世,当地一位失明人士经常在家中请客,但他总是忘记在宾客到达时开灯。

  除了澳大利亚及苏黎世外,伦敦和纽约也有此类餐厅。(高飞)
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