课本，不是“敲门砖”
为什么中学生不爱学习？因为他们认为———“书本上的知识”没用！准确地说，学生乃至他们的家长都认为：孩子现在所学的课本知识，就是一块块“敲门砖”，一但敲开了大学之门，这些“敲门砖”便失去了价值，毫无用处。没用的知识，谁愿意学呢？
学生们每天啃食的“书本知识”，除了考试，真就没有用处了吗？事实并非如此。今天中学生所学的知识，绝不仅是人类知识体系中的一块块“基石”，它们本身就是“宝”，随便拿出来一块应用到生活当中去，都可以带来巨大的财富。遗憾的是，我们的教育在把这些“珍宝”交给孩子们的时候，忘了把它们的“使用方法”告诉孩子们，致使孩子们视“珍宝”如“粪土”，不免可惜。
为了能让中学生感受到“书本知识”的有用性，本报邀请哈一中的3名优秀教师共同参观哈洽会，并请他们将“书本知识”在哈洽会上的应用介绍给广大的中学生朋友。
赵龙海哈一中物理组高级教师
发现问题
“飞镖”深受广大青少年朋友的喜爱，但在这项活动中，却隐藏着一定的危险性：飞镖的前部是一个锋利的钢针尖，如投掷不准，易伤人，也易损伤周围物体。另外，镖靶由于多次的使用，会布满针孔，最后不得不换掉，很是浪费。
在我所教的班级，黑板边上有一块白板，是班级早自习用来写单词的，有时也用一块磁铁压一些学校发的书面通知，因为白板的后边是铁皮的，所以磁铁能吸住。有一天，也不知是哪位同学从家里带来四个塑料做成的、前端有磁铁的飞镖压在了白板上，从此这块白板也就成了班里学生的飞镖场，最后被砸得满目疮痍。
课本知识
磁铁可以吸引铁、钴、镍等物质。
解决问题
“布艺”磁力飞镖是一种新型的飞镖，镖头无针，用的是强磁性材料，非常安全。磁力纤维布面是一种用可与磁铁相吸的金属网织的料子，质地柔软，不怕飞镖的打击，镖打在镖靶上，不留痕迹，脏了可刷洗。弹簧的弹力与没味的“地漏”
发现问题地漏是每个家庭都有的一样东西。家里一旦“跑水”了，它可以及时地把水导走，不至于屋内存水。可是这个东西也有个缺点，就是容易往上窜污浊之气，使得房间气味难闻。这是因为旧式的地漏仅是用一小层水作为密封，时间一长，水蒸发后，就起不到密封作用了。
课本知识
弹簧的弹力的产生；二力平衡条件。
解决问题
新产品“单行道地漏”，是在原来的地漏下边接了一小段容器，里边有一个活的活塞，中间夹有一段弹簧，当上边的水太多，水的重力大于弹簧的弹力时，会使得弹簧得到压缩，活塞下沉，水从活塞的边上漏下去，而当水太少时，水的重力小于弹簧弹力时，弹簧的弹力使活塞还原，利用下边的橡皮垫密封管道。双层密封使得污气不可能进入房间了。张庆岭哈一中生物教研组组长厌氧菌与无防腐剂的“DIY酸奶”
发现问题
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，具有保健作用。我们日常所食用的酸奶都是购买来的，在卫生、口味方面往往有不尽如人意的地方，而且大规模工业生产加入酸奶中的防腐剂也让人望而却步。
课本知识
酸奶制作中涉及的乳酸发酵技术完全可以用学生所学的微生物知识进行解释。乳酸菌在肠道中，可以通过发酵作用帮助糖类、蛋白质、脂肪等食物的分解及吸收。此外，它还可以生成维生素B群及K，并且帮助身体对矿物质的吸收，如钙、铁、钾等。另外，乳酸菌对人体的免疫作用也很大，它使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老，达到防癌的目的。所以，额外补充乳酸菌这种有益菌是必要的。乳酸菌的繁殖方法是属二分裂生殖，若在生活空间及营养成分都充足的条件下，乳酸菌的菌数是呈指数增长的，所以容易培养。
解决问题
展会上，一家公司研发的直投式酸奶发酵剂引起了我们的注意，它是利用分子生物技术将精选出的酸奶专用菌种制得的。利用该酸奶发酵剂，采购市售的袋装鲜奶或奶粉便可以在家制作酸奶。用户亲自动手制作的酸奶不仅营养丰富、还可自调口味，制作无糖酸奶。此外，这个制作过程干净卫生，不加任何防腐剂。由于该制剂所涉及的原理简单，所以对高中生来讲，完全可以依据所学的微生物知识进一步对其探讨和改进，如怎样制作果味酸奶？如果在牛奶中添加红薯、蔬菜是否可以做出营养成分高、口味更好的酸奶？等等。蔡子华哈一中化学组高级教师“蛋白质的凝聚现象”与“中国丝豆腐”
发现问题
我国是最早种植大豆的国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。豆腐的起源，可以追溯到汉代。那么传统的豆腐是如何做的呢？豆腐的原料是黄豆，黄豆中蛋白质含量36％—40%，人们用水把黄豆浸胀，磨成豆浆，煮沸，得到蛋白质胶体。然后进行点卤———往豆浆里加入盐卤。盐卤里有许多电解质，主要是钙、镁等金属离子，它们会使蛋白质发生凝聚，这样许多白花花的东西析出来，一过滤，就制成了豆腐。这就是常说的卤水点豆腐。可是这种传统工艺制的豆腐中含有卤水，而大量的卤水是对人体有害的。
课本知识
课堂上我们学习过蛋白质的性质，了解蛋白质可以在盐或热的条件下发生凝聚现象。
解决问题
这次在哈洽会上就看到了一种“中国丝豆腐”，它的生产工艺是采用干法，利用高温使蛋白质发生凝聚，一次热压成型。其实，这两种方法我们在课堂上都学过，如果能运用到实际的生产或生活中，可能就是一个新产品的诞生。
