15秒！廉价酒变陈年佳酿

　　新快报讯日本科学家田中广志（译音）在当地静冈县乡村的化学工程学实验室内，花上15年时间设计一台电酿酒器，只需15秒便将最廉价的劣质新酒变成陈年醇酒，更可用来制作其它饮料。世界各地酿酒厂对这机器皆感兴趣，相信能改变全球酒业发展，爱酒之人甚至可使用该机器在家自制佳酿。

　　电酿酒器采用电解原理这部电酿酒器由超薄铂电板推动，将酒及水经过电解槽泵到机

器内，离子交换膜将水及酒分开，电解过程不用将酒稀释，便能使酒精分子内的氢原子及氧原子快速重组。以机器进行这个酿酒过程共需15秒，而自然酿制则需几年，大大缩短了酿制时间。

　　多家酿酒厂感兴趣全球多个国家如美国加州、南美洲等的酿酒厂，皆对这机器感兴趣，而智利的酿酒厂将于下周带同12加仑红酒到日本测试。日本咖啡业先驱四洲亦与田中广志合作制作，利用该机器改善饮品味道。