熊嘴说岳
★导弹熊
乱世逻辑
据说社会之所以正常运行，是由于绝大多数人都老老实实地呆在自己的坐标上。常见的小幅调整，不过跳槽、升迁、罢免、偷渡、服刑、生老病死而已，不影响整个局面的稳定。当一大群人试图强行占据另一群人的坐标，从而导致崩盘时，我们就说：乱世来了。乱世的逻辑，用平江府太守陆章的话说，就是“不论官职大小，只要本事高、有力气的，就是他大了”。
陆章的牢骚是冲着牛皋去的。牛作为岳飞的前部先锋，到太湖剿灭杨虎。当地属平江府。牛皋指挥地方官准备酒宴的态度，实在和地主老爷指挥丫鬟无异。太守陆章的行政级别虽然高于牛皋，但境内有难，自己无力摆平，只好对一名骑在马上居高临下的中级军官忍气吞声。汤怀显然比牛皋更成熟一些，他教育后者说你能有多大的前程，敢对一名堂堂太守无礼。言下之意是不知道哪一天这人大权在握，窄窄尖尖地给你准备一双小鞋。
其实岳飞的军队一向以不扰民著称———“冻死不拆屋，饿死不掳掠”。岳飞本人无论到何地，决不指使地方官办事。他途经庐陵时，地方官特别在郊外设筵接风，左等不见，右等不见，后来才知道岳帅已经混在偏裨将领中走掉了。岳飞死后，金使刘陶来聘，还向宋方接待人员称赞岳家军纪律严明，可见敌方亦对此印象深刻。
但一杯净水并不能洗清一桶污水，岳家军的所作所为并不能改变国防军的整体形象。彼时南宋诸将固然保家卫国，但对老百姓并不见得很客气。这中间微妙之处在于皇帝对于劣迹斑斑的将领更加放纵，而对于严格约束部下的指挥官反倒猜疑。也许是因为后者不免要得人心，而得人心的人自然是很危险的。
历史上的牛皋本人勇猛善战，为人却谦逊内敛。坐在马上要吃要喝耍大牌的事，应该是做不出来的。不过既然钱彩在小说中给了他另外一个脸谱，自然要准备一些和新脸谱相匹配的毛病。在身边一群英雄相继毁灭之后，只有毛手毛脚、屡屡闯祸的牛皋顶到了最后，这或许就是乱世的逻辑之一———做人不可以太精致。
厨房机密
★胡元骏
师徒关系
随着烹饪学校的普及，现在厨师行业里的师徒，已经很少有传统意义上的师徒关系了。
不过，我的第一个香港师傅就是硕果仅存的那一类，他在我厨师生涯中算是难得的贵人，毫无保留地教会了我很多东西，虽然他已经移民，可是感恩的心让我对他永生难忘。记得临别前，在机场他送给我一个笔记本，让我等他走后再看。当飞机起飞，打开笔记本我顿时惊呆了，里面是手写的菜谱和各种原料加工时要注意的事项，就连磨刀方法都写得一清二楚，扉页上工工整整的一行毛笔字更让我热泪盈眶：送给你我一生的经验。
我也遇到过有些刚愎自用的师傅。称他是师傅，其实是客气，手艺还可以，私下里没有几个人说他好。有几次，他炒菜稍有过火，边上的徒弟小声提醒他，哪知他大发雷霆，臭骂徒弟一顿。
还有一次是他陪朋友在餐厅吃饭，去之前吩咐徒弟小王，这几个菜做好点。那天恰好特别忙，有条炖蛇，老王把高压锅放在煲仔炉上焖，记好时间就忙着炒菜去了。结果正好有人要用煲仔炉，把高压锅挪开了，用完了再把高压锅放回去火候肯定不够，可小王不知道，看时间到了，尝尝汤的味道不错就上了。没两分钟，师傅端着那煲汤下来不依不饶：谁干的？蛇那么硬？小王刚要解释，师傅把煲往餐台上一摔：别解释，解释就是掩饰，你说你什么东西。可把小王气坏了，心说这么忙的生意，也不知道体谅一下。
自那以后，只要是这位师傅的菜，小王连碰都不碰，其他人也是能躲就躲。最绝的一次，这位师傅的朋友来点了几道菜，6个炒锅竟然没有一个人愿意炒，从前面推到后面，又从后面推到前面，如此反复近一个小时，一个菜还没出锅。后来他自己来厨房催菜，大概也明白是怎么回事，没说什么，苦笑着自己炒去了。
不管怎样，相互尊重是大前提，“厨德有多高，厨艺就有多深”，没有这一点，其他都是空谈。
正在白话
★郑平
嘉宾顾问及专家
《超级女声》和《梦想中国》的最大贡献，是让人民大众从头到尾一环一环地亲眼见证了电视这种东西，怎样让一个原本扔在大街上就找不出来的普通人，以闪电速度摇身一变成为万众瞩目的明星，用老百姓的话说，这是一种平地抠烙饼的神奇魔力。在此之前，说起电视明星，我们一般只会想到那些节目主持人，比如做儿童节目的鞠萍阿姨———听听称呼就知道影响深远了，早该是大婶大妈了，全国中年以下的人民群众依然一口一个“阿姨”甜甜地叫着。
我大学读的专业是经济系，这个专业学术性太强，成为名人难度很大，想成为普通大众一眼就能认出来的明星就更是难上加难，但我的一个学弟无心插柳的成名经历却反映了电视在造就明星方面的另一种能力。学弟比我低两届，大学时与我同为系足球队队友，毕业后去欧洲某国留学，自然也是攻读经济学专业。出于爱好，他对彼国足球联赛研究颇深，回国后不经意间成了各电视台抢手的转播嘉宾。一晃多年之后，水到渠成，铁杵成针，学弟在电视上的身份由嘉宾而顾问而到今日专家，那两个中国人姓名中常见得近乎烂俗的汉字如今在全国球迷中也响亮得如雷贯耳了。
我一直相信，学弟在经济学专业方面的造诣远远高于足球，这一点从他屡屡见诸报刊的学术著述中可见一斑，不过未闻有人称其专家。学弟本人性格做派都极为平实低调，做足球转播时一如职业大夫向病人宣述病理，语调低沉且不带感情色彩，委实没有一点星相，但时间造就了奇迹，再低调的人也经不起电视几年如一日的反复渲染浸泡，不想当明星已经太难了。
跟我那位学弟经历异曲同工却比学弟更加著名的是另一位专家张老师。张老师作为央视意大利联赛直播顾问而成名人的最初年代，我有过荣幸地蹭车同行的经历（当时张老师打一辆黄色面的，北京人都知道，10元10公里起步），司机认出张老师时的喜出望外与张老师本人初当名人时不可避免的手足无措相得益彰，甚为有趣。央视转播意甲已逾十载，而如今的张老师已经贵为俱乐部的高官了，此间过程虽非全拜意甲所托，但“著名的足球电视评论员”与“勤奋的体育科研人员”相比，究竟哪一种身份是“送我上青云”的“借力好风”，明眼人一看便知。电视真是个好东西。
八卦之声
★陈白村
不如相忘于江湖
有报章爆料说，新进男星L的女友B，在当年L走红而她名不见经传之时，为免分手，故意在生日聚会上请来记者，让两人恋情曝光，以稳固自己的地位，提升自己的人气。
都说她功利、有心计，配不上L。她有什么不对？人跟比自己强的人交往恋爱有什么不对，即便用了心计使了花招？设若她毫无心机地找了个又老又丑又穷又没有前途的男人呢？人们一定又以为她脑子进了水，怀疑她精神有问题。
人世间一向有两重道德标准，一种是被提纯出来的理想生活模式和理想人格模式，经小说歌曲的渲染，高高地悬挂在高不可及的地方，掺不得半粒沙，容不得半点假，“旷世真情”之类都在其中，观之赏之，或许心甚向往之，却也犹如隔岸观火，仅供参考，一旦有人身体力行，老百姓一定是啧啧赞叹，心下却颇不以为然。绝大多数普通人过的是善恶参半的生活，有目的，有算计，真刀实枪，趋利避祸，“车棚里还是这辆车最新最贵，把我的车放在它旁边吧，小偷总要长眼睛的吧。”
恋爱婚姻也是如此，小说里人们不顾一切生死相许。现实中，常人恋爱婚姻的动机目的由三部分构成，功利、感情、性各占其一，哪一部分过度膨胀都不利于婚恋稳定。人找人，总要有所图，即便母猴子，恐怕也愿意找高大强壮、毛发光亮挺括、在山洞里存了更多板栗的公猴子，何况人？
与其在穷愁潦倒中相濡以沫，不如相忘于江湖；与其和跟自己不合辙押韵的男人努力培养感情，以证明自己多么甘于平淡真实的生活，不如与倚年玉貌的男人天雷勾动地火。
小说《在那遥远的地方》中，孤女程岭，舍弃了危难时收留了她的不成器市井男子，投奔别家而去。多年后，与那家人的大哥重逢，谈到自己当日为什么失约，她说：“大哥，明人跟前不打暗语，因为那日我有更好的地方可以去。”
其实大部分普通人都这么想，只不过程岭说出来了，而B被人看到了。
男左女右
★曾无艳
停水
小区附近水管爆了，停水24小时。一觉醒来，发现自来水龙头里没有水，霎时觉得这一天都完蛋，第一反应就是冲到物业管理中心去骂人。走到电梯间，发现贴了好几张关于停水的告示，其中有一张是叫住户们不要去骂物管了，是自来水公司不知何时停水抢修，不关物管的事。看来已经有不少比我起得早的人去骂过他们了。
没有了自来水，还有用来浇花的循环水。于是男女老少都出动了，手里提着各种各样的盛水器皿，居然连整理箱都出动了。我也发动全家去拎了几桶冲厕所，想着这水不能饮用，于是就去楼下超市买瓶装水，没想到超市的水早已卖光。连走了好几间便利店，终于让我看到十瓶水。想一口气买光，想想还是留了两瓶，怕有人像我一样找水找疯了。
按道理，有了这些水，就可勉强过日子了，但是，我还是不太敢动这些来之不易的水。隔几分钟就到阳台上去张望，盼望自来水公司的送水车早点来。终于，送水车来了，我又下去提了两桶。有了水了，就跑到阳台上继续张望，看没轮到水的人在那儿大声和自来水公司的人吵，打电话去电视台的民生节目报料。大意就是你让我这么长时间没有水，叫我怎么活下去。
毕竟有点心神不宁，于是就带女儿下楼玩。妈妈们在一起聊天，聊的都是停水的事。兵兵妈说，她凌晨四点钟就去便利店买水了；乐乐妈说，我们今天早上用乐乐昨晚游泳的水刷的牙；月月妈说，她不管浇花的水脏不脏，月月的衣服全是用那水洗的，天天这么热，小孩哪能不换衣服；朵朵妈宣布，今天全家吃面条，省水；田田妈很生气，因为田田爸明知道家里停水，还要去踢球……大家脸上都是一个表情：焦虑。更让人生气的是：自来水公司一直给不了确切的来水时间。有人感叹：再这么停下去，这小区就没法住人了。
中午的时候，朋友打电话来，要来我家玩，我说，停水呢，这么大的事，改天再来吧。
一整天，我发现我们小区的人都在做一件事，不停地往家里提水，只要有一个空盆空桶，心里就不踏实了，赶紧下楼去把它装满。半夜，轮水的地方还排着长龙。第二天早上醒来，打开水龙头，水来了。但是家里却盆满钵满。
