熊嘴说岳★导弹熊
辕门难斩子
一个官员的儿子接茬做官，难免要被流言淹没，即使他本人很干练，始终没有借助父亲的力量。实际情况是越肥厚的部门，子承父业的情况越严重。往往，军人之家祖孙三代
的家史，则可以视为微缩版军史。此类家庭的危机除了大规模战争带来的全家齐上阵，也许就是成员之一触犯了纪律，端端正正地栽到了亲人手里。这样揪心的冲突造就了京剧名段《辕门斩子》，不过一番唇枪舌剑唱念做打之后，一颗为古人担忧的心又回到了胸腔———杀掉自己的孩子，没那么容易的。
现在岳云被绑到了辕门。这个热爱军事的孩子不远万里，来到牛头山，投效到父亲帐下。在他出差执行粮草任务的时候，金国同样热爱军事的孩子金弹子也来到了牛头山。这个金弹子足金足赤，分量很沉，岳帅手下无人能敌。元帅遂挂出免战牌，结果被回来交差的岳云挥锤砸碎了。公然对抗主帅命令，这是严重违纪行为，岳元帅铁面无私，下达了处决令。
所有的辕门斩子，都是起源于违纪，这其实不是精彩之处，真正吸引眼球的是处在冲突漩涡边缘的人们如何积极介入，不要坐视当事人在无法回旋的死胡同里不得不硬着头皮挺下去，酿成骨肉相残的极端悲剧。要有人求情，要有人苦苦求情，要有人率领全部旁观者跪下来苦苦求情，以形成一个巨大的民意压力。如果同僚和部下分量不足，那么就赶快去搬救兵，或者是皇帝，或者是德高望重的老上级。当然不要忘记交待刽子手，无论如何要拖，能拖多久就拖多久，实在拖不了，就去慢吞吞磨刀。
当然最有力度的还是当事人自己的价值。主帅说你们提供一个不杀他的理由先。求情者说人才难得，还是让他戴罪立功的好。于是岳云被释放，出去挑战金弹子。牛皋安排了最后的对策：打赢了你好我好大家好，打不赢，就跑回去找奶奶好了。对了，这就提醒我补充上一段：救兵中包括没了小孙孙就活不下去的老奶奶，而这个一哭二闹三上吊的老奶奶，即便不能到现场，只要被提及，总是能对儿子起到“刹车”作用的。
厨房机密★胡元骏
野生动物不能碰
前段时间看报纸刊载的“绿色厨师”的事迹，我感慨良多。那位张姓厨师因拒烹野生动物，12年时间里40余次被解雇或主动辞职，实在令人敬佩。敬佩之余，我自感惭愧，因为我至少有两次与野生动物有过亲密接触。那时候脑子里根本就没有保护野生动物这根弦，只知道一味去满足老板和客人的需求，有段时间还专门研究过一些“新、奇、特”动物的做法，不过只停留在纸上谈兵阶段，那现在想来也是不齿的。
早些年在外地一家酒店，老板亲手把一对熊掌交给我，让我加工处理，说是千方百计弄到的，一定要小心。我当时觉得这是领导对我莫大的信任，而能亲手烹制熊掌也很值得骄傲的，也许有的厨师一辈子都见不到熊掌呢。
那对熊掌的加工过程极其艰难，从煺毛到去骨、烧煨，整整花了3天时间。其间还要偷偷摸摸地进行，老板交待过，知道的人越少越好，可见做贼心虚。烹制熊掌那天，我心情是极其复杂的，害怕和罪恶感并存。罪恶感来源于几个朋友间的议论，说这事若被发现要重罚；害怕则源于我对成品熊掌心里没底，加工时虽然小心再小心，毕竟以前没做过，不知道客人食用以后会有什么反应，这玩意我也没吃过呀。坦率地说，我觉得熊掌真没什么吃头，那天壮着胆子拈起小指尖那么大点的熊掌肉放进嘴里，口感上与去了骨的猪蹄无异。
还有一次是做一种据说是只有美国某个州的一个河道里才有，并且十分稀有的大龟，也不知道送货的是怎么搞到的。那种龟如山瑞般大小，凶猛异常，被送货人用一个加厚的大麻袋抬进厨房。宰杀的时候我们6个人合力才勉强把大龟制服，在斩刀将要从龟的脖子处落下时，我分明看见龟的两个眼角边有泪淌下，似乎在说，你们人类为什么这么残忍，我们已经快灭绝了你们都不放过。那天居然将一把锋利的斩刀弄卷了刃，四溅的血渍还直接导致我连做了三天噩梦。
随着各种渠道宣传的深入，我和身边的厨师都深切体会到了保护野生动物的重要性。试想如果物种都灭绝了，那么人类离灭绝还远吗？
八卦之声★陈白村
二十年
这应该不算什么大事：“钢琴王子”理查德·克莱德曼在北京人民大会堂举办了“2006浪漫钢琴新年音乐会”，而这之前，他已经在中国大陆开了100场音乐会。还是那几首曲子，不外《致艾丽斯》《水边的阿狄丽娜》《秋日私语》，至多为着增添亲和力，加了《梁祝》《爱如潮水》以及《哈利·波特》《泰坦尼克号》主题曲，身上穿的，还是那一身蓝色的西装，二十年如一日。至多请了由十三位美少女组成的女子国乐坊任个嘉宾，再请自己的妻子出来露个面，吧嗒吧嗒弹几曲。这一切都不稀奇，但掐指一算，他登陆中国大陆，刚好二十年。
二十年前，1986年，理查德·克莱德曼穿着蓝西装，带着他的金发碧眼、迷人微笑和那些钢琴曲登上中国大陆，尽管正统的音乐界人士一再大声疾呼，说克莱德曼钢琴曲是不入流的、是低俗的，是对钢琴音乐品质的歪曲，但这还是没能阻挡中国人对这些旋律悠扬的钢琴小曲的狂热。这之后的几年，走在街上，音像店里放着克莱德曼钢琴曲，打开电视，广告配乐是克莱德曼，电视剧中的主人公坐在酒吧对谈，背景音乐还是克莱德曼，刚有了选择权的中国人，面对少得可怜的选择，集体陷入发烧状态。
但当90年代克莱德曼来华演出时，情形已经大不一样，国人的选择越来越多，对他的热度已经非常有限。可只要是从80年代过来的人，想起那个年代，背景音乐，必然是克莱德曼钢琴曲。
80年代不只克莱德曼钢琴曲给人印象深刻，夜校的兴盛，电影作品的饱满有力，文学的烟尘滚滚，都给人以生气勃勃的印象，令人久久难忘。而我们现在的资讯丰富到要爆炸的程度，却难有什么给我们以深刻的印象。
因为，有的时候，人的专注程度是和外界事物的丰富成反比的，人的心灵被滋养的程度也是和资讯丰富的程度成反比的，简淡的事物有助于沉淀，更有助于把内心的想象力扩展到最大。世界越纷繁，越丰富，越容易轻易流走，不留下一点痕迹。
所以，二十年过去，我们能想起1986年的理查德·克莱德曼，却想不起1996年我们听到过什么，犹如我们记得艰难羞涩的初恋，却记不住那些走马灯一样与我们有过交接的陌生人。
域外杂记★刘媛
利普酒店
圣日耳曼教堂的钟声悠远回荡，巴黎街头人流散漫，我和皮埃尔坐在利普酒店想起当年文人对美好咖啡的赞美：热得犹如地狱，黑得犹如魔鬼，纯得犹如天使，甜得犹如爱情……
几乎所有酒店的侍者都喜欢和客人聊天。利普酒店年长的侍者端上传统咖啡，用低沉正宗的法语说：自从本店百年前开幕，法国的先贤们就在传统啤酒的泡沫里协商国事。他们成立了第一共和、解散了第二共和、建立了第三共和，也是在这里，不同的人在香槟和生蚝间，从第四共和过渡到第五共和……文人也爱到这里来，海明威曾在你们坐的位子上饱餐过，他对这里的冷啤酒、香肠、土豆和面包非常满意。闻听此话，我们点了一份标准正餐。上菜前，我环顾四周，发现时光似乎悠然倒流：利普酒店不准携宠物入内、不收信用卡、不供应淡菜、不提供可口可乐，菜单依然与百年前相同，侍者的装扮也像老电影中一样。
我说：这儿就像个片场。皮埃尔耸耸肩膀又开始讲故事：前几年，巴黎市政府曾因修路想铲除一棵古树，遭到民众的强烈反对，只能改道。同理，像利普这样被政府定案保护的酒店，因为曾在历史上扮演过重要角色，早就失去了翻新、买卖、维护的自由，历代的陈设、装潢以及私人家具都不能轻易改变。“那么，有一天，它腐朽了怎么办？”“政府会抢救，如果无法抢救，那么也要留下外墙。一切和历史的维护意识有关。再过100年，利普还是这个样子。”
像老侍者说的那样，利普酒店的传统菜相当诱人。因为这些被留住的东西，利普才能百年不衰；因为众多的利普酒店，巴黎才成为一块可以沉淀、累积、酝酿和培养的土地。
正在白话★郑平
你的眼睛不是镜头
我丙叔带着我丙婶和我堂妹从老家来北京旅游，听说我在那个挺热闹挺有名的节目里混事，就试探着问我能不能找个机会见见著名的主持人Y哥。也赶巧那些天Y哥常往节目组跑，没费太大的周折就见着了，Y哥是个平易近人的人，不但签了名，还跟我丙叔一家三口照了合影。丙叔感慨得不得了：啧啧，这么个大名人，咋就比俺们的村支书还和气呢？出了大门，我那堂妹悄悄跟我说：哥，俺咋觉得他跟电视上不一样呢？好像没电视里看着那么高。我丙婶附和道：是咧，俺也觉得他没电视上精神，脸色不好，干这行怕是也怪累人咧。我丙叔比较深沉，只笑眯眯地嘟囔：见着活人了，呵呵，见着活人了。
只要往镜头前一站，多数主持人的职业素质使然，哪怕是高度近视，眼睛也会本能地发亮，炯炯有神，再加上化妆师的捯饬，灯光的修饰，主持人在镜头里一般都跟现实生活中的“活人”有很大差别。某美女新闻主播碰上过一次极尴尬的事，在西单外拍时被人围观，一不懂事的孩子没遮没拦地嚷嚷：呀，她怎么一脸的疙瘩啊？当时把美女弄得极不自在，一个经验丰富的主持人竟然在现场手足无措起来。
我本人在圈里混了些年头，算是见过些人见过些事的，如果说也跟普通观众一样心里也藏着个把暗暗仰慕甚至遐想的偶像的话，英语节目的女主持人阿风便是。我与偶像惟一一次遇见发生在演播室外的休息大厅，这位看上去纤弱文雅的古典美女正拿着手机打电话，那张精致好看的小嘴巴里粗话脏词一个连着一个，大珠小珠落玉盘，其丰富和自如竟让我这个大老爷儿们也自愧不如。让我坚信这正是那位在屏幕上吹气如兰的标致美人的，是她偶尔夹杂英语单词时的纯正发音———我英语水平有限，但那几个词还是听得懂的。很多英文原版电影碰上这样的单词或台词时，翻译们一般都不好意思打出中文字幕。
不过我并没有因为这次遭遇对偶像有太多的失望。我想，就像电影中那位“天天龙虾象拔蚌，不吃还不行，得罪人”的傻大款向往粗茶淡饭一样，她平常一定是文雅古典得太苦了。一个普通人的眼睛不是摄像机的镜头，人家放肆一下也是情有可原的。
