健康：年夜饭新趋势

　　责任编辑 黄维嘉

　　早报讯 一顿热闹的年夜饭是辞旧迎新最传统的节目。美食家、美食专栏作家SamWang称，清淡、美味、健康的菜式将是年夜饭的新趋势。

　　这种对健康的追求也体现在都市流行的食用油变化上，从色拉油、调和油，以至目

前在高端消费者中风尚并已成为消费热点的珍贵天然食用油。成年人每人每天摄取的油脂不超过25克，过多或高温用油都是不健康的。独特的产地、高品质的原料才能榨出好油。比如说，滋采红花籽油，其原料红花生长于辽阔的北疆塔额盆地中。干燥的气候、充足的光照、较大的昼夜温差都适宜天然红花生长的需要。