今天晚上，金庸笔下浪漫经典、荡气回肠的爱情故事《神雕侠侣》将亮相齐鲁荧屏，在山东的金庸武侠迷坐在电视机前“严阵以待”之际，不妨让我们走进“第六代神雕侠侣炊事班”，看看这桌武林饕餮盛宴都给观众准备了哪些可口的饭菜。
“神雕侠侣炊事班”简介
厨师长——张纪中
“大胡子”厨师长最擅长烹制金庸老先生提供的秘制食谱。虽然每次出锅上桌，非咸即淡，甜辣不均，饱受众食客非议，但张大厨一向不为外界所动，专心于炉灶锅台，久而久之，居然渐成气候，成就一方“神厨”。
帮厨——黄晓明刘亦菲
美丽“厨娘”刘亦菲是张大厨最得力的灶间助手。此女煎炒烹炸无一不精，更凭惊世骇俗美貌行走食客间端茶上菜，令人食欲大增。“短工”黄晓明虽不是张大厨嫡传，但趁“神雕炊事班”招聘之机力压聂远等人脱颖而出，实力不可小觑。
主料——《神雕侠侣》
金庸武侠小说是张大厨永恒不变的下菜主料，不过金庸老爷子早已封笔，留下的14部小说拍一部少一部，张大厨将来难免要落个“巧妇难为无米之炊”的下场。
作料——电脑特技
利用电脑制作特技效果为画面增色，是张纪中在翻拍金庸武侠剧时十分得意的卖点。可以说，特技效果就像是张大厨精心篆刻的雕花，虽不十分实用，但也有赏心悦目、进而增进食欲的功效。
重点菜品推介
招牌菜——超量香辣土豆丝
大手笔的制作投入
张纪中下厨烧菜从来不计成本，也不怕亏本，他的招牌菜就像是做一盘超大量的香辣土豆丝，“价格便宜量又足”，走进门的顾客捡到大实惠怎能说出个不字。
在烧制“神雕”盛宴的时候，一向出手大气慷慨的张厨师果然有“大手笔”，仅是“襄阳大战”一场戏的动画设计就用了几百万元，数量和质量都是张纪中前三部“金庸武侠剧”加起来的总和，有人更预计《神雕》总体视觉效果会接近如《亚瑟王》、《指环王》、《特洛伊》等欧美大片的80%，如此经济实惠的大分量“土豆丝”，再挑剔的食客也要回头了。
必点菜——水煮鱼
大场面的武打镜头
不管你能不能吃辣，有没有不良反应，进川菜馆吃饭不点水煮鱼总是说不过去的。如同对于金庸武侠迷来说，看由小说改编的电视剧，没有武戏那根本开不了宴席。
说到新版《神雕侠侣》，张大厨虽然有意识扭转全剧风格，让爱情戏占绝大部分，但在武戏这道必点菜品上，他还是添油加醋狠狠下了番工夫。比如该剧武打设计和拍摄都强调传奇性和神奇性，突出更多主要人物身怀的绝技。特别是剧中古墓派武功打出了飘逸、空灵、唯美的感觉，大有向《指环王》看齐的志向。此外，该剧还非常讲究武侠动作感与画面的唯美，全剧弥漫着江南烟雨的悠然和恬静。
特价菜——黄瓜蘸酱
大饱眼福的风光场景
在张大厨之前为我们做过的《射雕英雄传》、《天龙八部》等几道名菜里，食客们除了大啖秀餐之外，更可以饱览张大厨从祖国各地采集而来的无限风光。鲜嫩黄瓜蘸大酱可以说是张大厨的特价菜，逢席必备，人见人爱，这道菜在《神雕侠侣》盛宴里同样有丰足供应。
在品尝大餐的时候，观众千万不要辜负了张大厨搞活旅游事业的一片苦心。比如四川九寨沟承接了《神雕侠侣》中古墓外景、小龙女被强暴的花海、绝情谷主的绝情谷等外景地拍摄，而浙江雁荡山则重现了“绝情谷”的显胜门、“重阳宫”的观音洞等重要活动场所，九寨沟里珍珠滩、五花海、神仙池等景点以及雁荡山上的显胜门、百冈尖等地都将在《神雕侠侣》里一览无余。
自创菜——“二十四桥明月夜”
大胆突破金庸原作
《射雕英雄传》中黄蓉曾给洪七公上过一道菜——“二十四桥明月夜”，做法是将豆腐以“兰花拂穴手”削成二十四个小圆球，再放入火腿的二十四个圆孔内蒸熟。张大厨做菜的时候也向黄蓉看齐，每完成金庸的一道菜品总或多或少添加些好主意或馊点子，不管成功与否，自创菜做出来也算是在前辈大厨们的基础上又前进了一步。
按说《神雕》应该算是金庸所有作品中最难改编成电视语言的作品之一，它既没有《天龙八部》有英雄群戏来丰富情节，也没有《射雕英雄传》有民族气节和传统“英雄比武”的桥段，杨过与小龙女之间的爱情又太过“超凡脱俗”，想把这道菜做出味道并不容易。不过，张纪中大厨一向敢想敢做，他在新版《神雕》里虽然依然讲一个“情”字，但却不仅仅止于此，《神雕侠侣》还肯定了人性至上、个性至上、情感至上的原则，让“正面人物更加人性化”，“反派人物变得有点好”，其中的人物性格也许将会更富有立体性，生动性，真实性。
甜点——爆米花
大做花边噱头文章
饭前饭后的甜点是饮食讲究的人们所必需的，张纪中做“神雕侠侣”这道菜的时候也充分考虑到了这部分群体的附加需要，特地“炸”了一锅香喷喷的爆米花供他们享用。比如把“超级女声”中的“最美超女”叶一茜拉进剧组，在《神雕侠侣》中扮演一个小角色“西山一窟鬼”，请张靓颖演唱《神雕侠侣》的主题曲《天下无双》等。
这些可有可无的“副食品”对于整桌饭来说并无多大影响，就像从来不吃零食的人不会过问爆米花是巧克力味好吃还是冰糖味道更美一样。
本报记者杨新会
