这两年香港忽然流行开卤鹅店，一条大街之上竟可同时开有三四间，著名者其门如市，据说常有排队买鹅的人龙，笔者间中亦有随喜光顾，见其中有店家以王羲之著名的“一笔鹅”作招牌用，可见右军爱鹅，天下闻名。
不过，王羲之爱鹅并非因为他喜欢吃鹅，他写的鹅字一笔过，不离手也不回笔，活脱脱一头昂首挺胸、神态十足的大鹅，所以有人说王羲之乃由观赏鹅的动态，而改良其书道
，颇为有点武侠小说的味道了。
王羲之书法有多少得力于“鹅戏”不得而知，但他喜爱养鹅，欣赏其叫声和神态，久而久之融入其书法艺术之中，也是合情合理。
世上流传王羲之以书易鹅的故事是这样的：山阴县玉皇观有个老道士，希望得到一本王羲之写的老子作品《黄庭经》，但右军大人名满天下，又怎会卖一个老道士的人情？幸好他得悉王爱鹅，遂精心调养一批良种白鹅，以之相赠，讨他欢喜，王羲之果然愿写一本经书来交换，于是各得其所。
这篇书被人称为右军正书第二，乃是大大有名的法帖，所以后人也有把《黄庭经》叫作《换鹅帖》的。李白有诗《送贺宾客归越》云：“镜湖流水漾清波，狂客归舟逸兴多，山阴道士如相见，应写黄庭换白鹅。”用的就是这个典故，由此可知右军爱鹅却非爱吃，以他写的鹅字来作卤鹅店的招牌，未免有点冤屈了。
