五溪随笔
□五溪居士
又是一个秋天。花园里的秋葵、芙蓉早收了，石榴果虽红，但也未熟，花早就不开。临窗望去，只有东南角那一畦地里，绿藤萝蔓，无数朵白中带紫，紫中带白的花朵，正热
热闹闹地开着。像盛放的曼陀罗，又如连绵的紫罗兰。
燕人进来时就注意到它们。然而他无论如何也想不到，它们不过是红薯藤和藤上开的花。他更没有想到，与新沏的普洱一起招待他的热气腾腾的茶点，是刚从这块地里挖出来的红薯。但一旦吃起来，燕人便赞不绝口：“古来雅士，从没有将红薯这样的俗物拿来将茶就酒的。何况在你这样的别墅新居。自徐光启引种到中国以来，都认为红薯不过是灾年的替代品，百姓不以之为正餐，名士不以之上大雅之堂。然而俗物不俗。轻轻掰开，细观之，有玉竹之纹，淮山之理。送进嘴里，松软有致，轻嚼即化，甜而不浊。真有‘尤物易倾，美人易折’之感。虽江汉之粉藕，荔浦之芋头不及也。合着普洱正酽，快而过之，其香其境，不咽而直达。”
好一篇红薯赋！
“说实话，红薯我也吃过不少，但都没有你家今天的好。是如何整出来的？”
这红薯特别好吃，并不因为它是何方名产，而是用了微波炉。微波炉与别的烹饪工具不同。所有烹饪工具的加热方法都是使食物从外到里地加热，而微波炉相反，是使食物从里面热起来，迫使水汽不分表里都向外散去。水分抽去了大半，只留下糖分，红薯的品种再差，都好吃得不得了。这是古人任何一种烹饪工具都无法达到的。街上的烤红薯，闻起来香，吃起来却半泥半水的，就是这个道理。
“怪不得，古人没有微波炉，红薯就永远只能是俗物。否则，袁枚的《随园食单》就不会是现在这个样子。明之眉公，清之笠翁，算是高士中的高士，也没有享受此刻的口福也！”
我常想，住在现代化的别墅里，古意是不能没有的，像我这种盘腿而坐的罗汉床，紫檀的茶几……但现代化的工具，又是不可缺少的。没有微波炉，红薯永远都只能是灾年的替代品，哪里像现在能用作茶点，有着比古人更古意的味道。
