刘国霖
宁安市位于黑龙江省的东南部，地处老爷岭和张广才岭之间。复杂的地貌，众多的江河湖泊，奇特的山川熔岩，构成了珍奇的自然资源和物产资源，其中针松茸、天蚕、七鳃鳗、秋沙鸭、响水大米等堪称宁安五珍。
针松茸
在风景如画的镜泊湖沿岸，每到金秋时节便可以采集到赛过黄金的“蘑菇之王”———针松茸。
针松茸也叫松口蘑，体态肥大，肉质银白细嫩，香味浓郁清新，营养价值和药用价值极高。
明代医学家李时珍撰写的《本草纲目》记载：“松茸具有益气、补饥、治风强血之功效。”
松茸的采集时间性很强，一般当天采集的松茸在当天送到客商手里。所以，宁安人常常是踏着月影、顶着星星上山，守候在深山老林里，发现松茸露头展腰便用木竹利器铲挖，把鲜嫩的松茸采摘下来。
天蚕
天蚕是可以巢制翠绿丝的野蚕，宁安是我国为数很少的天蚕产地之一，天蚕在光的照射下能闪烁出绿色的光彩，日本天皇、英国女王、法国贵族和一些国家富豪都渴望用天蚕丝在领带、领结上作为装饰，几根天蚕丝便能显示出华贵高雅之气度。
天蚕丝是无价之宝，被称之为赛过黄金的绿色软宝石。
天蚕生长在靠近江河湖泽林子里的柞树上。这里的林地潮湿，野草茂盛，很适宜天蚕的生活环境。每年七八月，天蚕蛾把卵产在柞树枝干上，然后随风吹雨打，天蚕卵便落到树下草丛中，被泥土枯叶覆盖着，卵在这种环境的保护下越冬。第二年当柞树长出嫩绿的枝叶时，卵孵化出幼蚕爬到柞树上食柞叶，经过四十天左右的生长后作茧。天蚕生长过程中最怕干旱，一旦干旱就会发生寄生螺。幼蚕食了带有寄生螺卵的柞树叶后便会腐蚀烂掉。如果林地缺少草芥或密不透风，蚕卵落地不能被枯叶复盖上，便会在冬天被冻死。因此，天蚕对生活环境要求苛刻，否则将无法生存。
当今世界上产天蚕的国家寥寥无几。而我国只有黑龙江、吉林省少部分山间湖畔的柞林中有天蚕，宁安便是天蚕的繁殖基地。三十年前，宁安人发现镜泊湖畔的柞叶林中深浅绿色的椭圆形东西不知何物。经专家鉴别，此物就是天蚕。一九八二年，新华社《半月谈》刊发了黑龙江省何宗跃拍摄的天蚕照片，引起了全世界的关注。每到麦收季节，宁安的男女老幼涌进湖畔的林子里采集天蚕。省内的有关部门也专程来宁安收购天蚕，加工制丝。
七鳃鳗
早在五十年代，宁安人就经常在江河激流中看到一种奇特的鱼：“身子圆圆的，头部有一对大眼睛，后下方还排列七对小眼睛”，有人称之为八目鳗鱼。
一九五八年十月，宁安市第二中学物理教师程佩仪撰写了《宁安的八鳗鱼》一文，在《黑龙江日报》刊发后引起轰动，国内大专院校和科研单位纷纷来宁安考察，索取标本。
其实，这种鱼学名叫七鳃鳗，渔民称七星鱼。它只有一对眼睛，其余七对所谓的小眼睛是鳃孔。早在一九五六年程佩仪观察七星鱼后，确认为生物讲义中描述的脊椎动物亚门圆口纲的七鳃鳗，是脊椎动物亚门六个纲（鱼纲、两栖纲、鸟纲、爬行纲、哺乳纲、圆口纲）中最低的。这个圆口纲有七鳃鳗和盲鳗目，迄今未发现圆口纲动物的化石。因此，七鳃鳗的发现对研究动物进化的课题有着重要的价值。
七鳃鳗五月中下旬在微波中产卵，卵在水中受精。大约经过一个月左右的孵化，发育出幼体。幼体经过四年左右，发育成成体鱼。宁安七鳃鳗有两种：一种是只有三十厘米左右的河鳗；另一种是体长四十五厘米左右，吸附在石头上的叫吸石鳗。
七鳃鳗身体呈圆形，尾部扁平，体长因种类不同有差别：有的不到二十厘米，大的可达一米，躯体两侧没有对偶鳍，在背中线上有三个奇鳍，即两个背鳍一个尾鳍。头部腹面有一个杯形口漏斗，是一个吸盘式的构造，内壁有黄色的兵齿，头中间有鼻孔，圆口纲特有的松果眼就位于鼻口紧后方。
七鳃鳗骨骼为软骨，包括保护脑和头部感觉器官的头骨，支持鳃部的鳃笼，索脊背方神经管两侧分别排列的雏形神经弧。背索为胶质的棍状结构，终生保留，有结缔组织鞘包着。身体肌肉节明显，排列成W型。口漏斗肌肉稍有分化，支配漏斗和舌的活动。圆口纲无颌。不能以下颌闭口，只有活塞式的蛇口部开关。无胃，也无胆管。呼吸系统比较特殊，消化道从口腔后部向腹面分出一支盲管，称呼吸管。管的左右两侧各有内鳃孔七个，每鳃孔通入一个鳃囊，鳃囊通过外鳃孔与外界相通。七鳃鳗呼吸时，水流进出都是通过外鳃孔，与一般鱼类由口腔进水经过鳃裂出水的方式不同。这是因为七鳃鳗经常用口漏斗吸附在它的食物体上，不能从口腔进水的缘故。七鳃鳗过着寄生的生活，用口漏斗吸附在其他生物上得以生存。
七鳃鳗在宁安的发现，为祖国教育和科研做出较大贡献。
秋沙鸭
宁安的小北湖有世界珍禽秋沙鸭，在水面游弋嬉戏。秋沙鸭体形很像家养的大公鸭，红嘴，深蓝色的头颈和双翅，体呈白色，头顶有一撮鲜艳的羽毛，常常被人说认为鸳鸯。
秋沙鸭的喙上像鸡那样凸起，下部则像鸭那样短平。鸭掌为半蹼，游水能力很强。它的繁育方式和生活方式很奇特：产卵孵化的巢穴必须是在伸向水面树干上，出蛋壳的雏鸭先跳入水中，然后由成鸭引导其浮游在水面上喂食。如果树下湖水干枯，雏鸭落地则无法生存，只能坐以待毙。因此，目前宁安的秋沙鸭数量很少，是濒临灭绝的珍禽。响水大米
宁安盛产优质大米，尤以响水大米为佳。响水大米洁白如玉，汤若鲜乳，米香四溢。明清以来，一直是宫廷中的贡品。响水大米是以响水村得名，生长在玄武岩石板上的水稻制成的大米。响水大米以镜泊湖水灌田，种植在石板台地冲积平原上，土层一般在二十五至三十厘米厚，水温适宜，石板地积温高，昼夜温差大，有利于水稻生长发育，稻谷所含营养元素堪称中华之最。
