“泸州老窖”当选非物质文化遗产

　　本报讯近日，中国第一批非物质文化遗产名录由国务院正式公布，泸州老窖酒传统酿造技艺榜上有名。至此，拥有物质文化遗产“1573国宝窖池”的泸州老窖，同时拥有了“双国宝”。

　　教科文组织世界遗产委员会主席、中国教育部副部长章新胜介绍称，拥有430余年历史的泸州老窖酒传统酿造技艺引人注目，作为中国浓香型白酒的唯一代表入选国家级非物质

文化遗产。据介绍，中国白酒的酿酒技艺体系堪称庞大，能将梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液等技艺精髓持续保持到今天，已是一个奇迹。泸州老窖炉火纯青的技艺持续至今还能不断酿出顶级的白酒，则更显不易。□莫赫