食用主义
石璞专栏
我是那种天生对气味敏感的人，嗅觉很发达，小的时候，房间里稍微有些异味，我就睡不着觉。我常常在想，如果是在欧洲，我想我肯定能成为一个出色的香水设计师，那是
多么让人羡慕的职业呀，靠鼻子闻一闻，就能挣很多钱。我考大学那年，翻看了所有学校的招生信息，就是没有找到能发挥自己特长的学校和专业，现在想起来还有些遗憾。
住在生活气息很浓的小区里，长着这样一个鼻子无疑是很痛苦的。每到晚饭的时候，厨房的窗口会飘进各种菜肴的香味，刺激我的嗅觉，诱惑着我，勾引我身体内的馋虫。我总是有意无意地去分辨这些香味，然后去推断邻居们做的是什么菜，他们是哪里人，做菜的是男是女，长得漂不漂亮……
住我对面的那家，肯定是地道的广东人，他们家常常会煲一些莫名其妙的汤，汤味不仅从窗口传来，而且会弥漫整个过道，但很少闻到过炒菜的香味，看来吃得比较清淡。对面楼下那家应该是湖南人，在辣椒味出来之前，会先闻到一股油爆干豆豉的味道，臭香臭香的，炒菜的时间很准时，看来做菜的是退休的老人……
住在我楼下的那家应该是个单身，这家伙做饭炒菜的时间很不固定，有时候在八九点钟，当我准备洗澡冲凉的时候，会闻到楼下传来红烧肉的香味；有时候在半夜，准备睡觉时又闻见浓烈的麻辣香味，像是在做水煮鱼，又像是在做麻辣虾，味道非常地道、纯正，花椒、辣椒肯定都是四川货色，看来此人也是个吃客。我非常喜欢吃川菜，闻着那香味，有时候真想到他家里去蹭饭吃，就像小时候，闻着哪里饭菜香，就到哪里吃饭，远亲不如近邻，吃顿饭算什么？
张艺谋的影片《千里走单骑》里有个镜头，丽江古镇的一个小村庄，村民们为了欢迎远道而来的客人，摆上绵延百米的桌子，端出自家的饭菜，一起喝酒吃肉，千家万户一桌亲的浩大场面让人感动。他这灵感应该是来自于西南少数民族村落的迎客酒习俗，每当村里迎接客人，不仅载歌载舞，而且家家户户都会把桌子搬出来，连成长长的一排，再摆上自家的美酒美食邀请客人品尝，真是民风古朴。哪像现在，我住的小区人口也有两三万，抵得上一个小镇的规模，空间距离也足够亲密。不过，大家都住在水泥盒子里，老死不相往来，连蹭顿饭的机会也没有，只有四时不定的菜肉香气——它们，各自串门。
