食用主义
石璞专栏
有一年去成都，刚好是我玩《三国》游戏玩得天昏地暗的时候，很想亲眼看一看剑门关。“峨眉天下秀，青城天下幽，夔门天下险，剑门天下雄”，剑门关是川中四奇之一，
历来是兵家必争之地，早在西周，剑门关是重要的军事要塞，武王伐纣，蜀军从行，就是从剑门关出发。在剑门关发生的故事，影响最大、流传最广的，非三国时期莫属，诸葛亮六出祁山、造木牛流马，乱箭射死张郃，姜维北伐中原、大战邓艾……
和成都的朋友提起这事，本以为他会和我讲讲三国，没想到他只是问了我一句，“想去剑门关吃豆腐？”我疑惑地看着他，揣摩着他话里的意思。“吃豆腐”这词含义丰富，除了本意，还包括“占女人便宜”、“嫖妓”等等，有人考证过，这些词意的延伸，最早来自上海话，然后在全国发扬光大。这也算是恶搞文化吧，不知道广电总局管不管。
朋友说的吃豆腐，那是真的吃豆腐，丝毫不带猥亵的含义。在四川，剑门关的豆腐是比较出名的，周末的时候，经常有人驱车前往剑门关镇，只是为了吃当地的豆腐宴。豆腐好吃，离不开水，据说剑门关的豆腐是用剑门七十二峰的山泉水细磨而成，白、细、韧、香。
到达剑门关镇的时候，刚好是中午，艳阳高照。小镇只有一条街，街上的横幅给我留下了很深印象，“稳粮油，抓烟猪，建设旅游大豆腐镇”，街边清一色的豆腐饭店，一家挨着一家。旅游不是很景气，饭庄的生意都有些清淡，我们找了家店面宽阔的饭店坐下。店主纯朴而热情，倒好茶水，赶紧送上菜单，菜单里绝大多数是豆腐菜肴，种类丰富，而且大多是以《三国演义》中的人物故事起名，草船借箭、水淹七军、围困白帝城、长坂大战、八阵图、空城计、黄忠豆腐、周瑜水师……看得人眼花缭乱。
张飞、姜维都是我喜欢的三国人物，自然要捧他们的场，张飞肘子豆腐，一个软烂的大肘子埋在豆腐下面，孔武有力，蘸着调料吃，非常下饭。姜维豆腐，一砣豆腐四周镶满了葡萄干，原来是个甜品，实在想不出它和姜维有哪些共性。长坂大战、空城计是我喜欢的章节，自然也要来一个。周瑜水师是豆腐烧鱼，水淹七军、围困白帝城那就算了，吃起来太过惨烈，伤胃。三国里美女不少，大乔、小乔、貂婵、蔡文姬，原以为她们会化作豆腐花，嫩滑滑、娇滴滴，如同上海的西施豆腐，可惜没能找到，大概店主心存怜香惜玉，不忍她们落入我们这些俗人之口吧。
