雨田/文
不经意间，普洱茶以其独特的品位和保健功效倏然成为茶叶市场的新宠，旋即被誉为“能喝的古董”，其收藏和保健价值甚至超过了饮用本身。一时间，普洱茶不仅仅是茶叶的一个品种，而更成为收藏理财的一种可能。据了解，哈尔滨市市场上根据市地、年份的不同，普洱茶的价格从几十元到数百上千元的都有。在收藏界中，普洱茶更有令人咋舌的天价
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据业内人士介绍，普洱茶也是这几年被炒起来的。原来云南有几个茶厂，据说第三号茶厂专门生产普洱茶，但是由于产量很高，销路不好，都积压在仓库里。当时，这种茶叶一般都是用来做酥油茶，因为普洱茶有降血脂、降压的功效，喝油腻腻的酥油茶，配这种茶叶，比较合适。但是，由于茶厂的茶叶积压时间太久，就发酵了，然后一喝，发现味道更好了，再加上它的某些辅助治疗疾病的功效，一夜之间，普洱茶变成了无价之宝。很多茶厂的人干脆到农村去收购普洱茶，很多村民不知道行情，四五块钱一饼就卖给了茶厂，而这些已经有六七年茶龄的普洱茶，转手就可以卖到四五千。据传最贵的一饼普洱茶，可以卖到200万元。现今提到普洱茶的兴起，无人不谈及台湾人。解放前，在东南亚、港台等地就有收藏存茶的习惯，当时主要原因是局势较为动荡，一些喜欢喝茶的人把茶当作生活必需品存起来。到后来普洱茶越存越香的特点显现出来，这一商机被台湾人发现，从上个世纪80年代开始，就不断有台湾人到大陆来考察和收购普洱茶。据介绍，在上个世纪90年代初，普洱茶的价格在台湾已被炒到了每公斤上千元，而在大陆却只有几十元钱。在巨大的商业利益驱动下，许多台商、港商开始在广东租厂房，派人大量收购陈年普洱茶。
关于普洱茶的收藏和保健价值，茶叶专家表示，普洱茶确实存在保健疗效，而且陈年普洱茶确实优于当年普洱茶，市场上确实出现老茶饼拍卖出数万乃至数十万元的高价。专家的结论无疑在告诉市场一个信息：普洱茶确实存在经济价值。不过，并非所有普洱茶都有收藏价值。现在许多茶贩子开始造假，以次充好，在压制茶饼时表里不一，外边是好茶，里面却是糟粕，这就要求收藏普洱茶需要一定的鉴赏能力和对茶叶的知识储备。普洱茶的优劣，最主要的是原料，而不是年限。除了原料，还要看产地，选用茶种等。普洱茶有生茶、熟茶之分。普洱生茶的颜色接近绿茶，普洱熟茶的颜色是红黑色，并且发暗。普洱生茶闻起来有股清香，普洱熟茶有股陈香。最重要的是，普洱茶要品，冲泡后的茶一定是透明的，有油脂感，普洱生茶颜色是宝石红，普洱熟茶颜色是栗子色。消费者可以通过望、闻、品等简单的方式鉴别普洱茶。
哈尔滨市的普洱茶销售市场也是鱼龙混杂，有许多商家以次充好，甚至虚报茶叶的年份。据哈尔滨市某茶庄的销售人员告诉记者，目前市场上有不少号称10年以上或是20多年的陈年普洱茶，但实际上10年以上的普洱茶很少，有80%以上陈年普洱茶的年份可疑。分辨普洱茶的方法，可以从外形、气味、汤色、叶底着手。做旧的普洱茶闻香气会有发霉的味道，喝着口感不醇正，没有回甘，汤色浑浊，叶底不亮、不软，没有弹性。自然转化的普洱茶(俗称“干仓”)要求仓库清洁干燥，靠四季气候的变化自然氧化，因此陈香明显，汤色红浓明亮，叶底软亮。
