庞贝末日展还原一个真实的罗马之城

　　艺术

　　记 者 周 毅 摄 影 夏 阳

　　本报讯 昨天，位于孤山路上的西湖美术馆内，“庞贝末日展”刚刚布置完成。

　　这里陈列着公元79年8月24日火山爆发庞贝遭到埋没前最后片刻的故事。壁画、雕塑、绘画、珍宝、饰物、日常器物……这些展出的内容，都成了讲述这个故事的“道具”。

　　陈列品的奢华，仅仅是表象。昨天，在浙江省博物馆报告厅举行的讲座《庞贝的最后一天》上，北大的历史系教授颜海英，用更为详实细致的历史，为来自意大利的489件文物注入生命力，还原出一个真实的城市，还原出当时的真实生活。

　　火烈鸟的舌头 鱼子酱

　　吃：十分讲究

　　在庞贝展上，人们可以看见一个贝壳型的蛋糕模具，可以看到专门煮鸡蛋的器皿。颜教授介绍说，从庞贝的发现，再看一看他们当时的饮食生活，总体印象是，庞贝人也好，罗马人也好，是非常讲究吃的。

　　虽然那个时候还没有西红柿、土豆一类的东西，但他们吃火烈鸟的舌头、松鼠，会吃各种各样很多人想象不到的东西。在庞贝发现的很多餐具就可以看出他们的饮食文化已经达到了一个很高的水准。除了蛋糕模具、煮鸡蛋的器皿，还可以看到那时候的庞贝人已经使用保温器、搁蛋架。比如用来为酒保温的器具，中间可以放一些炭火。而搁蛋架，就是将煮好的鸡蛋，吃的时候放在一个架子上。生活非常精致。

　　因为庞贝的灾难是突然降临的，所以当时很多酒吧、小餐厅里面，食物还摆在桌上。从展品可以看出，他们最喜欢的一道佐餐食品是鱼子酱，牛肉是最贵的肉，吃得比较多的是羊肉、猪肉，各种鸡鸭禽类吃得也比较多，喝葡萄酒，吃面包。除了面包之外，他们有一种特制的薄饼，像我们的春卷皮一样，也是当时罗马人常用的食物。

　　躺着吃 吐了再吃

　　社交：喜欢宴会

　　壁画中有不少宴会的场面。

　　颜教授讲，罗马人确实是非常喜欢宴会的，对他们来说午餐不重要，中午是凑合着吃，但晚宴很重要。不光是有钱人，中产阶级的人也常常举行宴会。她说，他们的宴会是躺着吃，一般来说是卧榻，也不是床，半沙发半床的形式，一个床上躺三个，就是说标准的宴会应该是九个宾客，当时这些客人会带来一些奴隶，这些奴隶会服侍他们，或者坐在地上。客人和主人就是半躺半靠，餐具是盘子、勺子，没有叉子，是用手抓着吃。一般来说去别人家参加宴会要带餐巾纸，一个是擦手，另外一个是吃不完包起来。

　　他们举行宴会的时间非常长，一般是下午四五点开始，一直到半夜。开始会是清淡的菜，然后是肉类、鱼类的东西，之后是特别辣的东西，目的是让你多喝酒。酒是一定要搀水喝的，如果你不搀水喝，别人瞧不起你。

　　吃了辣的东西、干的东西，你口渴了，喝醉了，主人才觉得招待好了。这样的宴会特别表现出帝国时期的罗马人生活已经非常地奢侈、腐败。有的人为了多吃，就用一根羽毛往喉咙里面挠，然后吐了再吃。

　　蓄水池 花园餐厅

　　住：享受生活

　　在庞贝展上，陈列了几座当时庄园的装饰品和构成图。颜教授对其中一座罗马别墅进行了详细的介绍。

　　她说，这是一个典型的有钱人家的别墅，特别讲究的是水池，一进门，客厅里面必须有一个蓄水池，一方面使得房子的景致更加美观，同时有一个很实际的作用，就是蓄水。池子的旁边就有一些排水系统，把这些水都存起来。在这个厅里面一般会有一个神龛，供奉着家庭之神，对于罗马人来说家神也特别重要，而且那个时候已经有了保险柜，把重要东西放在里面。

　　一般来说主人的卧室都是在楼上，楼下基本上环绕着这个中厅会有一个书房，然后有储藏室、厨房、餐厅，刚才说的卧榻也会摆在这里。同时一般家里不止有一个餐厅，冬天的时候会在这个中间的厅里吃饭，夏天会在外面花园里的餐厅吃饭，特别热的时候索性就在花园里吃饭。据说很有名的一次宴会，就是在喷泉周边，没有桌子，所有的菜就放在池子里面，水是流动的，那盘菜冲到谁的面前，谁就抓一把。那个时候的人已经很懂得怎么享受生活。

　　这就是一个真实的罗马城市，庞贝。要发现更多的秘密，可以自己到“庞贝末日展”中去发现。时间：6月6日-8月31日。