瓜菜代

　　旧年旧词

　　林野王专栏

　　例句：低指标，瓜菜代，少吃粮食多吃菜。

　　——宣传标语

　　最近两次看到“瓜菜代”这个词，恍若隔世，五味杂陈。第一次，媒体报道猪肉价格上涨，一些贫困家庭以瓜菜代肉；第二次，有营养学家鉴于猪肉价格上涨，建议市民多吃瓜菜，有益身心健康，标榜“瓜菜代”。这两种“瓜菜代”，张冠李戴。

　　“瓜菜代”是一个专有名词，以瓜菜代粮食。三年自然灾害期间，没有粮食，人们的生活遵循“低标准，瓜菜代”的口号：口粮标准从低，以瓜菜代口粮。当时城市职工里有顺口溜说：“南瓜北瓜，天天吃它，无油少盐，味道不佳，和饭一煮，还挺呱呱。”

　　作家陈明远在回忆文章中讲述了山东某大学“瓜菜代”的故事：第一天，食堂

　　这是城里的境况。在农村，农民早就自觉自愿地“瓜菜代”了。这里的菜，只能是野菜。野菜尤有尽时，树皮接踵而上，饥饿感依旧如蛆附骨。树皮草根吃完，广阔的大地还有沃土可以吃，可以倒毙，可以埋骨。

　　有一位名叫张作梗的诗人，写有《瓜菜代》一诗：“白菜帮子抱成团／这让我倾向于去土中捉到一只／散兵游勇的红薯／野芹有蒿草的体气／地米菜像是小妹的眼泪／细小，瘦弱／到处都是。”

　　相对于诗歌的温情，当时的民谣则惨烈许多：“低指标，瓜菜代，吃得饱，饿得快。肿了大腿，肿脑袋。当天死了当天埋，穿上杠子往外抬。”