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动态追踪:谭晶的维也纳之旅(6)

http://ent.sina.com.cn 2006年09月03日15:56 新浪娱乐

  今天9月2号,早上我们碰到了郎昆、朱军、张也,他们都是来参加明天晚上的晚会.

  过早饭后,我们一起来到美丽的月亮湖,萨尔茨堡的阳光今天也特别好,大家都很放松,在月亮湖边,我们碰到了一对年轻的德国夫妇和他们的四个孩子,他们都跟谭晶合了影.晚上我们要回萨尔茨堡的时候才发现打不到车,后来,我们碰到一位南宁的大姐,她告诉我们,今天是丰收节,并带我们去找巴士,为了表示感谢,谭晶邀请了她明天晚上看演出.

  平静悠闲的一天很快过去了,大家都很开心,下边,由我给大家介绍一下奥地利的饮食文化吧,

  一个国家的文化和历史背景影响着这个国家的饮食文化,奥地利也不例外,奥地利的贵族和农家烹调,各有特点。

  下面介绍几种比较有代表性的特色菜肴:

  主菜:

  维也纳炸牛排(Wiener Schnitzel): 将小牛肉切成片,裹上面包屑、鸡蛋和面粉,放在油锅里炸熟。一般配土豆块或炸土豆条。。

  精煮牛肉(Tafelspitz): 采用牛臀部肉放入佐料煮制而成。通常还有碎

苹果、芥末 、小葱末调味,配以煮熟的土豆块。

  烤排骨(Sparibs): 将猪的肋骨加佐料腌制后整片放

  汤:

  肝丸子汤(Leberkn delsuppe): 肝丸子加入牛肉清汤

  鸡蛋饼汤(Frittatensuppe): 鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤

  麦丸子汤(Grie nockerlsuppe): 用碾碎的麦子做成丸子加入牛肉清汤

  红烧辣牛肉汤(Gulasch): 将猪肉或牛肉切成块,放在红辣椒调成的调味汁中加入土豆块煮制而成。红烧辣牛肉最早是从匈亚利传入奥地利的。

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