XLZY/文 张大伟/摄像
新浪娱乐讯 继参加了真人秀《二十四小时》之后，徐峥[微博]近来又投入到另一档综艺《食在囧途》的拍摄中。不同于之前仅以固定嘉宾身份亮相台前，徐峥这次更多地参与了幕后策划制作部分。
因在老本行电影领域不止当导演、做演员，亦善于就大局运筹帷幄，徐峥也被冠以了“产品经理”之称谓。此次他携自己在电影圈最具代表性亦是最重要的“囧”品牌跨界综艺，显然也是做了一番精细布局的。采访中他便表示，希望通过“囧”综艺形式来消化观众的部分娱乐化诉求，到了做相关电影时，就可以减少一些“爆米花”成分，更集中强化一部电影的内在价值观。同理，对于近来更多电影大导演如王家卫、冯小刚[微博]等等，纷纷携电影IP进军综艺之举，徐峥都认为是很好的事情。
暂抛开严肃的幕后规划，又因《食在囧途》主打“美食”牌，身为主要嘉宾的徐峥在节目中被定位成了一名懂得享受美味、品味生活的“大生活家”。聊其真正的生活状态，徐峥坦言，繁忙的工作让自己无法尽享生活，但一道用心料理确实是维系情感的重要方式。都说“抓住男人的心，必先抓住男人的胃”，身为常年奔波在外、也算是尝过了天下美食之人，老婆陶虹[微博]亲手烹制的一道“豆腐虾”仍是他最难忘的味道之一。而“踏踏实实地为家人做一顿饭”也成了这个大忙人的执念。
见张丹峰[微博]夫妻互动心生感慨 最爱老婆“豆腐虾”
新浪娱乐：这次也是做美食节目。平时在生活中会为家人做饭吗，最常做什么？
徐峥：给家人做饭，我觉得都可以吧。一般来讲我会根据食材来看，有什么样的材料，然后决定做什么样的菜。现在因为陶虹爱吃素，所以我们吃的是比较清淡的，以素食为主的。
新浪娱乐：记得您之前采访说过自己拿手菜是妈妈做过的土豆饼，还有爸爸做的鳝丝？
徐峥：对，因为小时候我们家里面吃这两道菜比较多一点。现在随着年龄的增长，去的地方也更多了，吃到各地不同的美食也变得越来越多了。但是因为比较忙，能做菜的机会比较少。其实还是很想呆在家里面，踏踏实实地为家里做一顿饭。
新浪娱乐：所以但凡休假，是您掌勺比较多还是陶虹老师掌勺多？
徐峥：她，还是她多一些，但我们家还有个阿姨也会做各种各样的蔬菜料理。其实家常菜就是尽量做到简单、质朴嘛，家里吃就是干干净净的。
新浪娱乐：那会觉得美食是…譬如维系家人亲情或者爱情的一种方式吗？
徐峥：我觉得美食对于现代人来说其实是一种交流方式。比如说我在上海有自己的餐厅，有时候有些朋友来上海，说约着要到我餐厅去，请大家吃一顿饭，其实是我们交往的一个方式。有了这个，你会觉得很充实。
新浪娱乐：看到这次《囧途》给您一个定位，“大生活家”，您自评算是一个比较懂得享受生活、品味生活之人吗？
徐峥：我觉得这个其实是我的一种愿望，但是现在的状况是，我缺少时间去生活，我内心还是很希望自己真的能够成为一个大生活家。
新浪娱乐：那在做这档节目过程中，包括您也跟很多明星朋友聊美食，聊生活体验，有什么比较触动您的吗？
徐峥：比如说之前有一期嘉宾是张丹峰和洪欣夫妇，然后张丹峰给洪欣做意大利面，我觉得他们这种恩爱是非常自然的。所以我觉得从所谓的生活角度看，你在生活中去给家人做顿饭也好，或者是你们一起出去旅游，去寻找好吃的东西也好，其实更多的是带着一种情感的关系去寻找生活当中的细节。我觉得好的美食能够让人记得住，其实是因为你的情感在那里。
新浪娱乐：所以对于您来说，最有情感的一道菜是什么？
徐峥：有很多，就像不管我在外面吃山珍海味，回到家里，妈妈做的菜永远是不一样的。像我妈妈有时候会给我烧南方的菜饭，就是把青菜和饭烧在一起的那个咸肉菜饭。吃了那个饭就有一种回家的味道。
新浪娱乐：陶虹老师有什么让您记挂在心的拿手菜吗？
徐峥：有，她做过一道豆腐虾，豆腐和虾烹在一起，把那个汤汁浇在饭里面，好吃！那个也是我很喜欢吃的。
综艺转大电影不易成功 但电影IP结合综艺是好事
新浪娱乐：近来，越来越多的电影导演携电影IP涉足综艺。除了您和您的“囧”系列，还有王家卫《摆渡人》，之后冯小刚也会做《甲方乙方》综艺等等。怎么看这种现象？
徐峥：首先我觉得把电影IP的潜在空间彻底释放，这是一个好事情，可以减轻电影当中的“娱乐诉求”分量。因为大家去看电影，除了消费以外，也希望在电影中获得娱乐感。但我们做电影就很纠结，又要满足娱乐，又要有内涵，有时候不见得能够那么容易就去融合。那如果做成综艺节目，其实就是把观众对“娱乐”的基本需求分担过去了。以后大家去看电影时，也不会说在一个电影里面要求承载过多的娱乐元素，我觉得电影可以承担更多的内在文化部分，价值观部分的表达。
新浪娱乐：因为《食在囧途》也是“囧”系列一种延续。所以具体于您而言，这个节目是在为之后的“囧”电影做一些伏笔吗？
徐峥：谈不上伏笔。其实我很希望“囧”品牌可以在娱乐、“爆米花”、合家欢的成分上，不管是通过综艺还是其它形式，我们都愿意开放地和所有人合作。只要观众喜欢，我们可以让这个IP不断衍生。这样的话，如果我再去拍一个公路电影，我内在的那个追求，就是主人公找到最后答案的诉求就可以更加强化、纯粹一点，不需要再去顾及这个票房会不会好或者怎么样，大家都比较轻松一些。
新浪娱乐：在电影IP做成综艺之前，其实把热门综艺拍成大电影也是种大势，怎么看那种形式？
徐峥：其实综艺节目本身很成功的，不见得说电影能够取得同样的成功。因为看综艺是通过电视媒体，是不花钱的。看电影变成是一个消费行为，大家诉求不一样了。所以看你的需求是什么，如果你转成一部电影，你希望再博得一次票房，就不见得。但如果你能够改变这个综艺，完全按照电影的规格特点来规划的话，那就变成另外一件事情了。电影转化成综艺也是同样的道理，他转化成综艺就得符合综艺的标准诉求。
新浪娱乐：2017年“囧”系列还会有新动作吗？
徐峥：“囧”系列的电影剧本我们也会准备，但不见得是先拍“囧”，我们可能先拍别的。（XLZY/文 张大伟/摄像）
