七大葡萄海岸国际专家齐聚蓬莱

七大葡萄海岸国际专家齐聚蓬莱
2017年10月20日 03:37 新闻晨报
    蓬莱地处山东半岛北海岸,濒临渤、黄二海,早在200多年前就有关于葡萄种植的文字记载。1873年,美国传教士Nevis从国外引进酿酒葡萄,揭开蓬莱种植国外酿酒葡萄品种的历史。1892年,张裕公司创始人张弼士游历至蓬莱,发现此地有酿酒葡萄种植,且品质优良,便在蓬莱开始大量种植酿酒葡萄。1986年,山东蓬莱酿酒公司成立。1998年,中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司进驻蓬莱,产业进入快速发展阶段。2005年,蓬莱市设立国内首家葡萄与葡萄酒局。同年8月份,首届“世界七大葡萄海岸发展高峰论坛”成功举办,作为“世界七大葡萄海岸”之一的蓬莱,开始不断加强与其他海岸产区的联系,以促进与国际接轨的进程。2007年,君顶酒庄成立,开启蓬莱酒庄发展的新面貌。2009年,罗斯查尔德男爵中信酒庄(拉菲)在蓬莱正式签约,也让全球葡萄酒行业聚焦蓬莱产区……
  时隔12年,世界七大葡萄海岸代表再次聚首。2017年10月16日-17日,由中国食品工业协会、中国酒业协会主办,蓬莱市人民政府承办的“世界七大葡萄海岸国际研讨会”在蓬莱成功举办。来自法国、意大利、美国、智利、南非、澳大利亚等世界著名葡萄酒产区的代表及国内外葡萄酒行业专家等近200人参加了此次研讨会。为期两天的研讨会共分为主旨演讲、七大产区特别对话、大师对话、跨界对话、酒庄考察等环节。
  蓬莱市政府领导在致辞中表示,目前蓬莱已拥有罗斯查尔德男爵中信酒庄(拉菲)等已建、在建酒庄33个,中粮长城等葡萄酒生产企业56家,葡萄酒年生产能力14万千升,占全国葡萄酒总产量的12.3%。

  主旨演讲|葡萄酒产业布局新思路

  在“主旨演讲”环节,主要围绕特色小镇与葡萄酒产业、中国葡萄酒产区和企业的挑战与机遇以及国际海岸产区的建设与发展三个方面展开。
  住建部原副部长仇保兴表示,“任何特色小镇都需要创意产业的支持,我们通过一个小镇的建设、通过基于葡萄酒的特点,把丰富多彩的特色加在一起,就可以创造出更好的葡萄酒的产区、形象、产业、环境,反过来又促进葡萄酒的销售。”
  中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明指出,“现在市场、品牌正在重新洗牌,无论是生产企业、销售企业都在面临这个过程。产区、企业想要在市场的进一步扩大中同步增长,甚至能够分享到更多的市场份额,关键是要做好自己的工作。同时,酒庄应该发挥长处,提高产区核心竞争力,加强品牌建设和市场推广。”
  在聊到国际海岸产区的建设与发展时,智利博士贺乔治(Dr.  Jorge   Sievert   Heine   Loren-zen)说道,“要充分地利用蓬莱拥有的文化历史遗产。要以创新的方式发展葡萄酒行业,推动当地旅游业和其他行业的发展。”

  特别对话|苏醒:海岸葡萄酒文化

  七大海岸产区的“特别对话”是本次研讨会的重头戏,产区代表们齐聚一堂,进一步深化各产区国家的葡萄酒文化交流与合作。
  “各个葡萄酒海岸在进行葡萄酒文化的推广和宣传时,葡萄酒本身就是最好的形象大使。”法国波尔多葡萄酒协会亚太区总监托马斯·朱力安(Thomas   Jullien)说道,“让游客直接接触到葡萄酒,参观葡萄园,了解葡萄酒的酿造技术,聆听酒庄故事。同时,酒庄要做好自己的品质,这样口碑相传,可以做好做大品牌。”
  谈到近些年大热的纳帕葡萄酒,美国加州纳帕酿酒商协会大使柯炜文(William   Patrick   Cran-ley)表示,“在纳帕,有来自世界各地的酒商,国际化的葡萄酒氛围让更多人关注到我们。此外,虽然纳帕的酒庄各有不同,但大家会一起讨论问题,这样的合作精神让我们能够不断地提升,在世界葡萄酒中占据了一席之地。”
  “中国与意大利有很多相似的地方,但意大利人对中国的了解、对中国葡萄酒的了解很少,我建议酒庄应该要敢于展示自己的产品,走出去,让世界更多地区的人品尝到你们的酒,认识你们的酒。”意大利葡萄酒生产协会主席罗伯特·法布瑞斯(Roberto  Fabris)介绍说。
  南非精品酒庄协会副主席邵雯晶表示,“南非的自然条件十分适合种植酿酒葡萄,这里极具特色的葡萄品种是皮诺塔吉和白诗南。除了葡萄酒,南非也是一个很好的旅游国家,希望借助这次机会,跟蓬莱市形成友好往来,共同促进两地的葡萄酒发展。”

  大师对话|超越:风土优势与中国窗口

  随后,围绕海岸葡萄产区极致气候损害的防御措施、海岸葡萄酒产区可持续种植的可行性研讨、世界级名庄在风土(Terroir)方面的研究经验分享等七个方面内容,中国农业大学教授马会勤主持了这场“大师对话”。
  土壤分析大师琳达·鲍顾昂(Lydia  Bourguignon)表示,“我们在遵循、适应风土的复杂性后,通过人工的精心照料和选择,更好地做出一个符合本地风土的葡萄酒。”之后她详细介绍了不同因素影响下的土壤状况。克劳德·鲍顾昂(Claude  Bourguignon)就各大葡萄酒海岸产区的土壤特点和葡萄根系的关系做了对比和介绍。法国勃艮第大学教授杜翰(Pascal  Du-rand)补充道,“每一个小的区块都要具体分析,包括大、中、小气候,湿度、风量、温度等。要考虑如何处理土壤的营养成分,让有机物的含量更高些,并结合当地食物与葡萄酒进行搭配。”
  在谈到如何理解中国不同产区的风土,以及我国未来的风土发展方向时,西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华表示,“风土没有好坏,只是各有风格。我们现在各个产区,要找到自己的风土在葡萄酒中的表现,分析这些风格形成的原因,提炼并传承好的这些特征。”
  此外,在《葡萄酒评论》执行主编李玉主持的“跨界对话”环节,各界精英也针对特色小镇建设问题展开探讨,在消费升级为葡萄酒文化旅游带来的契机上,海岸产区蓬莱应如何规划葡萄酒特色小镇的未来发展。
纳帕
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