这条虫子说明什么
来源：南方都市报 2017年11月24日 版次：GB07 作者：李波
世相
李波（退休族）
女儿的饭店有员工请假，打电话让我去帮忙。
这是家小饭店，择菜、端盘子得样样干。
中午吃饭时，有位儒雅老者忽然向我招手，我赶紧走了过去。
见他筷子上挑着一条红虾米似的虫子，立马头就大了，忙说：“对不起、对不起，我给您换一碗！”
老者摇摇手说：“不必、不必。”
我说：“择菜太粗心，让您倒胃口了。”
老者端详着筷头儿上的虫子，问我：“菜汤里吃出虫子，这说明了什么？”
我老老实实、诚惶诚恐地回道：“说明我们缺乏工作责任心，特别是择菜这道工序把关不严。责任在我，因为这菜就是我择的，请您老多多原谅！”
老者一笑，问：“还说明什么？”
我正要加大自我批评力度时，老者又是大度地一笑，说道：“还说明，这青菜好长时间没打农药，让人吃起来放心。”
我一愣，随之庆幸遇上这样的老者，要上摊上一位爱较真的主儿，真不知怎样收场。
没想到老者又问：“这条虫子还说明什么？”
我小心陪着笑，真诚地说：“还真答不上来。”
老者提醒：“这条虫子煮熟了像什么？”
我凑近细细看了一回说：“红红的，弯弯的，还真像一只小虾米哩。”
老者把“小虾米”丢进嘴里，边“品味”边说：“我研究了一辈子昆虫，它们的主要成分就是水和蛋白质———煮熟的菜青虫有虾的味道，这说明世界上的物质是统一的。”
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